Vieme však ako tomu hravo zabrániť. Ak varíte jedlo zo sušenej strukoviny, treba ju pred varením namočiť do studenej vody.
Vďaka namáčaniu strukovina nasaje tekutinu, ktorá rozštiepi ťažko stráviteľné oligosacharidy. Keď vodu počas namáčania niekoľkokrát vymeníme, riziko nadúvania takmer úplne eliminujeme.
Ilustračná fotografia
Zdroj: RCA
Keď však chceme mať úplnú istotu, pri varení do hrnca ku strukovine pridáme štipku sušeného majoránu, feniklu, rasce, tymianu alebo saturejky. Podobne funguje aj 1 PL olivového oleja.
