Máte veľkú chuť na sladké, ale nechcete zhrešiť? Tento zdravý koláčik uspokojí maškrtné jazýčky

120 g uvarenej cvikly ● 125 ml ryžovej smotany ● 1 vajce ● 80 g surového trstinového cukru ● šťava z 1/2 citróna ● 120 g ryžovej múky ● 40 g pohánkovej múky ● 2 PL mletého
maku ● 1 balíček prášku do pečiva ● štipka soli ● 50 ml kokosového oleja ● nemletý mak na ozdobenie

1 Všetky suroviny pripravíme a dôkladne odvážime, cviklu vopred uvaríme domäkka. Rúru predhrejeme na 180 °C.

2 Cviklu nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme najemno.

3 Vo veľkej mise zmiešame suché suroviny, v menšej vajce a cukor a do najmenšej nalejeme ryžovú smotanu.

4 Suché suroviny premiešame, pridáme k nim vajíčko vyšľahané s cukrom, prilejeme smotanu a na záver pridáme rozmixovanú cviklu s citrónovou šťavou a kokosový olej.

5 Vymiešame hladké cesto, vsypeme mak a zamiešame.

6 Zmes naplníme do papierových košíčkov uložených v plechu na mafiny, posypeme makom a pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút. Necháme vychladnúť a podávame.

Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 20 minút