Moja mama varí lepšie ako tvoja: Lhotovci sú poriadni profíci!

Všetky recepty si vymýšľa sama a varenie ju nesmierne baví. Niet teda divu, že tento vzťah k príprave pokrmov vyústil do vydania vlastnej kuchárskej knihy. Jej syn Mirko, hoci je ešte mladý, si v kuchyni takisto varenie užíva plnými dúškami.

Kuracia pečeň na ihle a šalát Coleslaw s pomarančom

Suroviny:

● 600 g čerstvých kuracích pečienok ● 200 g prerastenej slaniny vkuse ● 1 mala hlávka bielej kapusty ● 1 väčšia mrkva ● 1 pomaranč ● 2 PL olivového oleja ● čerstvá petržlenová vňať ● 1 mladá cibuľka ● 3 PL vínneho octu ● 3 PL trstinového cukru ● 1 PL tatárskej omáčky light ● 3 PL bieleho jogurtu ● soľ ● korenie ● malá hrsť vlašských orechov

Postup práce:

Kapustu očistíme a nakrájame na rezance. Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo, zalejeme olejom, vínnym octom, pridáme cukor, soľ, korenie, posekanú mladú cibuľku a na tenké plátky očistený a nakrájaný pomaranč, petržlenovú vňať, tatársku omáčku a jogurt. Všetko spolu premiešame a dáme chladiť do chladničky. Pečienku umyjeme, osušíme a odblaníme. Potom nakrájame na veľké kusy a slaninku na kocky. Takto pripravenú pečienku napichujeme na špajle, striedame so slaninkou a opekáme na panvici. Kým sa nám pečienky opekajú, opražíme si nahrubo posekané vlašské orechy. Pri servírovaní ihly s pečienkou jemne osolíme a okoreníme.