Nechávate mleté mäso pred prípravou aj dlhšie na pracovnej doske? Chyba! TOTO vám hrozí

Mleté mäso milujeme. Je úžasne všestranné a úžasne chutné. Majú ho dokonca radi aj ľudia, ktorí mäso inak nevyhľadávajú. K tomu je ale aj úžasne citlivé. Patrí dokonca medzi najcitlivejšie potraviny vôbec a musí byť preto čo najskôr spotrebované.

Najlepšie urobíte, keď ho čo najskôr pripravíte a následne hneď aj zjete. Jeho povrch totiž ponúka mikroorganizmom ako salmonela najlepšie možnosti sa rozširovať. Tieto baktérie sa pri slabších hygienických podmienkach rýchlo dostávajú na mäso a pri nedostatočnom chladení alebo nedostatočnej tepelnej úprave sa rýchlo rozmnožujú. Pre nás to znamená reálne zdravotné riziko.

Preto už pri nákupe dbajte na čerstvosť daného kupovaného kúsku. Či je už pomleté a teda sa čas mletia nedá presne určiť, alebo ho pomelú priamo pred vami, čo je najlepšia možnosť.

Počas teplých mesiacov si do obchodu so sebou noste aj izolačnú alebo chladiacu tašku, keďže už počas cesty domov sa vám môže pokaziť. A aj keď ho chcete použiť v deň nákupu, skladujte ho dovtedy vzduchotesne zabalené v chladničke. Už zopár minút v teplejšom prostredí dokáže z čerstvého mäsa urobiť hotel pre mikroorganizmy.

Najdôležitejším pravidlom je, že ho treba do mrazničky vložiť ihneď po príchode domov z nákupu. V žiadnom prípade ho nevkladajte medzičasom do chladničky.

Len čerstvé mäso môžete bez obáv zamraziť. Preto si vždy pri nákupe overte jeho dátum spotreby. Na balenie si zapíšte dátum zamrazenia – najneskôr do troch mesiacov by ste ho mali spotrebovať. A pozor, ochranná fólia do ktorej je mäso zabalené v obchodných reťazcoch, nie je na zamrazenie vhodná. Používajte vrecka alebo nádoby určené na zamrazovanie a dbajte aby na mäso čo najtesnejšie priliehali.