Potrebujeme: 500 g bravčového stehna, 150 g šunky, 150 g plátkov tvrdého syra, 150 g šampiňónov, 250 ml kečupu, 200 g mäsového vývaru, 100 ml oleja, 25 g masla, 15 g hladkej múky, soľ, citrónová šťava
Postup:
1. Šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky a rýchlo orestujeme na troche oleja.
2. Z mäsa narežeme päť rezňov, naklepeme a osolíme. Na každý rezeň položíme plátok šunky, plátok syra a trochu šampiňónov. Rezne preložíme na polovicu a zaistíme ihlicami alebo špáradlami.
3. Zvyšok oleja ohrejeme v panvici a rezne na ňom z oboch strán na miernom ohni opečieme. Vyberieme a odložíme na teplé miesto.
4. Výpek poprášime múkou, pridáme kečup a podlejeme vývarom. Krátko povaríme, nakoniec pridáme zvyšné šampiňóny, zjemníme maslom a dochutíme citrónovou šťavou. Mäso podávame preliate omáčkou.
