Pripálená torta, no francúzske zemiaky bez náznaku chrumkavej kôrky? Možno je chyba vo vašom pekáči.

Každý materiál má totiž iné tepelne vodivé vlastnosti. Zatiaľ čo kovové nádoby dokážu vykúzliť chrumkavé kôrky, sklenené a silikónové formy skvele poslúžia na pečenie svetlých koláčikov.

Kov je skvelý tepelný vodič. Teplo z rúry absorbuje v priebehu niekoľkých sekúnd. Steny formy či pekáča sa rýchlo rozohrejú. To niekedy spôsobuje pripálené okraje koláčov a tort.

Kovové plechy a formy používajte radšej na slané jedlá, na zapekanie a pečenie chlebíkov, ktorým pristane chrumkavá kôrka. Ak sa neviete rozhodnúť, pozrite sa do receptu, akú teplotu rúry vyžaduje. Ak je to 200 stupňov a viac, zvoľte kovovú formu.

Sklenené nádoby vedú teplo horšie ako tie kovové, ale zato výborne držia teplo, ktoré naakumulujú. Môže sa teda stať, že vaše jedlo bude hotové skôr, ako uvádza recept. V tom prípade sa riaďte zrakom a vôňou.

To isté platí aj pre keramické nádoby a formy. Teplo vedú horšie, ale dobre ho držia. Sklo a keramika má však jednu skvelú vlastnosť - dobre vyzerá. Takéto nádoby zvoľte vtedy, keď chcete jedlo v pekáči aj servírovať.

Silikónové formy majú časy svojej najväčšej slávy za sebou, ale aj dnes sa nájdu v domácnostiach. Silikón takmer vôbec nevedie teplo. To je však výhoda, ak chcete upiecť svetlé piškóty a koláčiky. Silikón je navyše úplne nepriľnavý, takže z formy zaručene vyklopíte celý korpus bez väčších problémov.

Pripálená torta, no francúzske zemiaky bez chrumkavej kôrky? Možno ste zle vybrali nádobu na pečenie

Výber pre vás

Pripálená torta, no francúzske zemiaky bez chrumkavej kôrky? Možno ste zle vybrali nádobu na pečenie

Súvisiace články

Vajcia po záruke nemusíte vyhadzovať, vydržia dlhšie, ako si myslíte: Takto zistíte, či sú ešte dobré

Ako zohriať knedľu v mikrovlnke? Vyskúšajte tento jednoduchý trik a už to inak robiť nebudete!

Vajcia po záruke nemusíte vyhadzovať, vydržia dlhšie, ako si myslíte: Takto zistíte, či sú ešte dobré

Ako zohriať knedľu v mikrovlnke? Vyskúšajte tento jednoduchý trik a už to inak robiť nebudete!

Pripálila sa vám torta či koláč? Tento overený trik ich ešte dokáže zachrániť a nikto nič nezbadá

Pripálila sa vám torta či koláč? Tento overený trik ich ešte dokáže zachrániť a nikto nič nezbadá

Načo kupovať drahý práškový cukor, keď si môžete urobiť domáci za pár centov? Takto to hravo zvládnete

Načo kupovať drahý práškový cukor, keď si môžete urobiť domáci za pár centov? Takto to hravo zvládnete

Prečo kuracie mäsko pripravené doma nechutí tak dobre, ako v reštaurácii? Môže za to tento trik, vyskúšajte!

Prečo kuracie mäsko pripravené doma nechutí tak dobre, ako v reštaurácii? Môže za to tento trik, vyskúšajte!

Výber pre vás