Zväzovanie mäsa pred pečením, teda takzvané drezírovanie má hneď tri dôvody:

1. Zviazané kura sa rovnomernejšie a dôkladnejšie prepečie a zároveň sa nevysuší.

2. Takto zviazané mäso sa tiež ľahšie vkladá do rúry.

3. A nakoniec aj výsledok vyzerá omnoho estetickejšie.

Ako na to?

Pre zväzovanie hydiny používame kuchynskú niť, ktorá je bežne dostať v domácich potrebách. Pre najlepší výsledok zväzujeme nohy k sebe a krídla k trupu.