Dokonalé jesenné menu na celý deň: Horúca kaša, pikantné čili a lahodná tekvica s mäsom, MŇAM!

4 porcie

250 g quinoy ● 750 ml mandľového mlieka ● 3 banány ● 350 g čučoriedok ● 100 g vlašských orechov ● 1 PL škorice ● 4 ČL medu

Quinou prepláchneme teplou vodou a dáme spolu s mandľovým mliekom do hrnca. Za stáleho miešania privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 15 minút. Banány ošúpeme a nakrájame, čučoriedky opláchneme. Polovicu banánov aj čučoriedok zamiešame do kaše a necháme asi 5 minút odstáť. Orechy nasekáme nahrubo. Do kaše zamiešame škoricu a med a nanesieme do tanierov. Posypeme zvyškom ovocia, ako aj nasekanými orechmi.

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 15 minút

4 až 6 porcií

400 g hovädzieho mäsa ● 2 cibule ● 4 strúčiky cesnaku ● 2 papričky čili ● 2 vetvičky oregana ● 500 ml paradajkového suga ● 500 ml paradajkovej šťavy ● 200 g čiernej fazule z konzervy ● 100 g červenej fazule z konzervy ● 1 zväzok petržlenovej vňate ● 2 PL rastlinného oleja ● soľ ● mleté čierne korenie

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme. Papričky čili prepolíme, vyškrabeme jadierka a zvyšok nasekáme. Obe fazule scedíme a prepláchneme vodou. Mäso nakrájame na kocky a opečieme na horúcom oleji zo všetkých strán. Pridáme cibuľu a podľa chuti aj papričky čili. Opečieme, pridáme nasekané oregano, cesnak aj scedené fazule a zalejeme sugom (sugo, pravá talianska paradajková omáčka, pozn. red.) a paradajkovou šťavou. Varíme aspoň 45 minút alebo kým mäso nezmäkne. Dochutíme soľou a korením a posypeme vňaťou.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 50 minút

4 porcie

1 hokaido ● 1 cibuľa ● 2 strúčiky cesnaku ● 2 PL repkového oleja ● 250 g hovädzieho mletého mäsa ● 1 ČL korenia karí● 1 ČL mletej rímskej rasce ● mleté čierne korenie ● soľ ● 200 ml zeleninového vývaru ● 400 g krájaných paradajok z konzervy ● 2 PL bylinkového smotanového syra ● 2 PL nasekanej petržlenovej vňate ● kuskus na podávanie

Hokaido očistíme, vydlabeme jadrá a nakrájame na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Na panvici rozpálime olej, pridáme mleté mäso a opečieme. Zamiešame cibuľu, cesnak a tekvicu a opekáme asi 4 minúty. Dochutíme korením karí, rascou, korením a soľou. Zamiešame paradajky a zalejeme vývarom. Pod pokrievkou varíme asi 15 minút. Zamiešame smotanový syr a varíme spolu ešte asi 5 minút. Podávame s kuskusom posypané petržlenovou vňaťou.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 30 minút

4 kúsky

2 vajcia ● 2 PL brezového cukru ● 2 PL gréckeho jogurtu ● štipka mletej vanilky ● 2 PL mandľovej múky ● 1 PL mletých vlašských orechov ● 2 slivky

Vajcia vyšľaháme s cukrom dopenista. Pridáme jogurt, vanilku, mandľovú múku, orechy a zapracujeme. Slivky rozpolíme, odstránime jadro a nakrájame na tenké plátky. Cesto nanesieme do mafinového plechu vyloženého košíčkami a na povrch poukladáme do tvaru kvetinky plátky sliviek. Pečieme pri teplote 170 °C asi 18 minút. Necháme vychladnúť.

Čas prípravy: 15 minút

Čas pečenia: 18 minút