Radi by ste si užili VEĽKÚ NOC trocha zdravšie? Vajíčkovú nátierku s chrenom musíte vyskúšať!

4 porcie

3 varené vajcia ● 250 g tvarohu ● 1 PL kyslej smotany ● 2 PL strúhaného chrenu ● 1 ČL dijonskej horčice ● 1 ČL kurkumy ● 1 ČL miešaných byliniek ● soľ ● mleté čierne korenie ● 1 ČL žeruchy alebo červenej cibule na ozdobu

Vajíčka ošúpeme a nasekáme nadrobno. V miske vymiešame spolu tvaroh, smotanu, chren, horčicu, kurkumu, bylinky, zamiešame vajcia a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Podávame s pečivom alebo krekrami a posypané čerstvými bylinkami alebo cibuľou.

Čas prípravy: 10 minút

2 porcie

300 g zemiakov ● 100 g rukoly ● 1 šalotka ● 500 ml zeleninového vývaru ● 50 ml bieleho vína ● 100 ml smotany na šľahanie ● 2 PL žeruchy ● 20 g masla ● soľ ● mleté čierne korenie

Šalotku ošúpeme a nasekáme. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. V hrnci rozohrejeme maslo, pridáme šalotku a opekáme dosklovita, pridáme zemiaky, krátko opečieme a zalejeme vínom. Pridáme vývar a privedieme do varu. Varíme pod pokrievkou asi 15 minút. Rukolu opláchneme a vložíme na 2 minúty do vriacej vody, zlejeme, prepláchneme studenou vodou a pridáme spolu so žeruchou do polievky. Vlejeme smotanu a rozmixujeme. Dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 20 minút

12 kúskov

500 g mrkvy ● 100 g strúhanej goudy ● 6 vajec ● 30 g masla ● 2 PL škrobovej múčky ● 1 PL mletej papriky ● soľ ● mleté čierne korenie

NA PLNKU: 300 g smotanového syra ● 1 PL horčice ● 2 PL nasekaných byliniek

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Na panvici rozohrejeme maslo a mrkvu na ňom podusíme. Necháme vychladnúť. Oddelíme od seba bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme spolu s mletou paprikou, so soľou a s korením nahladko. Zapracujeme škrobovú múčku, mrkvu spolu so strúhaným syrom a nakoniec pridáme bielky. Cesto nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť pri teplote 180 °C asi na 15 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Smotanový syr vymiešame s bylinkami a horčicou, nanesieme na roládu a zavinieme. Zabalíme do potravinovej fólie a dáme na dve hodiny do chladničky. Podávame nakrájané na širšie plátky.

Čas prípravy: 20 minút

Čas pečenia: 15 minút

12 kúskov

200 g strúhanej mrkvy ● 1/2 citróna ● 100 g vlašských orechov ● 4 vajcia ● 80 g brezového cukru ● 1/2 ČL mletej vanilky● 50 g jablčného pyré ● 100 g špaldovej múky ● 2 ČL prášku do pečiva ● 100 g strúhaného kokosu ● 1 ČL škorice ● štipka muškátového orecha

NA POLEVU: 200 g gréckeho jogurtu ● 2 PL javorového sirupu ● žlté potravinárske farbivo

Oddelíme od seba bielky a žĺtky. Tie vyšľaháme s cukrom, vanilkou, citrónovou šťavou a jablčným pyré na penu. Zapracujeme mrkvu. V druhej mise zmiešame múku s práškom do pečiva, nasekanými orechmi, kokosom, so škoricou a s muškátovým orieškom. Spojíme so žĺtkovou zmesou a ako posledné zapracujeme sneh z bielkov. Nanesieme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy na bábovku a pečieme pri 180 °C asi 50 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Potom polejeme polevou z gréckeho jogurtu a javorového sirupu, ktorú sme dofarbili trochou farbiva.

Čas prípravy: 25 minút

Čas pečenia: 50 minút