Upečte si TRADIČNÝ POSÚCH u vás doma: Tie našu sú ešte lepšie ako od babičky! Mňam

8 kúskov

NA CESTO: 300 g hladkej múky ● 125 g jemného tvarohu ● 1 vajce ● 1 ČL prášku do pečiva ● 1 ČL soli ● 20 ml mlieka

NA NÁPLŇ: 150 g ricotty ● 1 strúčik cesnaku ● 1 stredne veľká cuketa ● olivový olej

Do misy dáme všetky suroviny na cesto okrem mlieka. Vypracujeme kompaktné cesto. Ak je príliš pevné, pridáme mlieko. Na doske posypanej múkou rozvaľkáme do tvaru kruhu a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto potrieme ricottou zmiešanou s cesnakom, poukladáme nakrájanú cuketu a okoreníme. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme približne 20 až 25 minút.

Čas prípravy: 20 minút

Čas pečenia: 25 minút

8 kúskov

NA CESTO: 250 ml vlažnej vody ● 5 g sušeného droždia ● 5 g krupicového cukru ● 25 g rozpusteného masla ● 450 g hladkej múky ● 1/2 ČL soli

NA POTRETIE: 50 ml olivového oleja ● 3 strúčiky cesnaku ● 3 g soli ● 20 g nasekanej petržlenovej vňate ● 20 g parmezánu

Do misy vlejeme vlažnú vodu, pridáme droždie, cukor, maslo a dobre rozmiešame. V druhej mise zmiešame múku, soľ a prilejeme tekutú zmes s droždím. Vypracujeme hladké pružné cesto. Cesto zakryjeme a necháme hodinu kysnúť. Zatiaľ v miske zmiešame olivový olej, pretlačený cesnak, soľ, petržlenovú vňať nasekanú nadrobno a nastrúhaný parmezán. Keď je cesto vykysnuté, premiestnime ho na dosku posypanú múkou, vytvarujeme a vyvaľkáme do kruhu s priemerom 30 cm. Uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, zakryjeme a necháme ešte 30 minút podkysnúť. Potom na povrchu cesta pomocou tupej strany dlhšieho noža vytvoríme mriežku a cesto potrieme pripravenou petržlenovo-cesnakovou zmesou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 20 až 25 minút. Posúch podávame ešte teplý s dobrou polievkou alebo len tak namočený do kvalitného olivového oleja.

Čas prípravy: 20 minút

Čas kysnutia: 90 minút

Čas pečenia: 25 minút