Upečte si TRADIČNÝ POSÚCH u vás doma: Tie našu sú ešte lepšie ako od babičky! Mňam

5 lahodných receptov na slané posúchy: Chutné pečenie bez námahy!

Tajomstvo dobrého posúchu odhalené: Naučte sa ich piecť ako profík!

Online magazín pre štýlové ženy. Venuje sa najmä témam ako krása, móda, životný štýl, vzťahy, domácnosť a rodina.

Redakcia Nový Čas pre ženy

Vybrali sme pre vás tieto recepty na posúchy:

Smotanový posúch so slaninou a s kôprom

NA CESTO: 200 ml vlažného mlieka ● 20 g čerstvého droždia ● 1 ČL krupicového cukru ● 300 g hladkej múky ● 60 ml oleja + na vymazanie plechu ● 1 ČL soli

NA NÁPLŇ: 300 g hustej kyslej smotany ● 100 g oravskej slaniny ● za hrsť čerstvého kôpru ● soľ podľa chuti

Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, posypeme cukrom, zakryjeme a&nbsp;necháme 10 minút na teplom mieste aktivovať droždie. V&nbsp;mise zmiešame múku, soľ, olej, kvások a&nbsp;vypracujeme hladké nelepivé cesto. Cesto vymiesime do tvaru gule, uložíme do misy vysypanej múkou a&nbsp;zakryjeme. Necháme na teplom mieste kysnúť aspoň 45&nbsp;minút, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem. Vykysnuté cesto preložíme na plech potretý olejom a&nbsp;roztiahneme ho rovnomerne na plochu celého plechu. Povrch potrieme smotanou zmiešanou s&nbsp;nasekaným kôprom, posypeme slaninou nakrájanou na plátky, osolíme podľa chuti a&nbsp;vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečieme približne 20 až 25 minút. Necháme chvíľku vychladnúť a&nbsp;môžeme pokrájať.

Čas prípravy: 20 minút

Čas kysnutia: 45 minút

Čas pečenia: 25 minút

NA CESTO: 500 g hladkej múky ● 1 ČL soli ● 280&nbsp;ml vlažného mlieka ● 20 g čerstvého droždia ● 1 ČL krupicového cukru ● 50 g masla + na potretie

NA NÁPLŇ: 500 g zemiakov ● 250 g tučného hrudkovitého tvarohu ● 3 PL masla ● rozmarín ● tymian ● soľ

Do misy vsypeme preosiatu múku, soľ a&nbsp;premiešame. V&nbsp;strede urobíme jamku, nalejeme do nej vlažné mlieko, rozdrobíme droždie a&nbsp;posypeme cukrom. Zakryjeme a&nbsp;necháme 10 minút postáť, kým na povrchu nevzniknú bubliny. Vlejeme roztopené a&nbsp;schladnuté maslo a&nbsp;vypracujeme vláčne hladké cesto. Cesto necháme prikryté kysnúť aspoň hodinu. Zatiaľ uvaríme očistené zemiaky&nbsp;nakrájané na kocky domäkka. Scedíme ich a&nbsp;pomocou varechy dobre postláčame. Pridáme tvaroh, maslo, nasekaný rozmarín, tymian a&nbsp;soľ podľa chuti. Všetko dobre premiešame. Cesto po vykysnutí rozdelíme na dve rovnaké časti. Prvú časť rozvaľkáme na veľkosť plechu 30 x&nbsp;40 cm, preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a&nbsp;potrieme zemiakovo-tvarohovou náplňou. Vyvaľkáme aj druhé cesto a&nbsp;prikryjeme ním plnku. Okraje jemne postláčame a&nbsp;necháme ešte 20&nbsp;minút podkysnúť. Potom povrch prstami jemne postláčame, potrieme roztopeným maslom a&nbsp;navrch poukladáme rozmarín. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C&nbsp;a&nbsp;pečieme približne 35 až 40 minút. Necháme trochu vychladnúť a&nbsp;podávame.

Čas kysnutia: 80 minút

NA CESTO: 42 g čerstvého droždia ● 200 ml vlažného mlieka ● 1 PL krupicového cukru ● 1 kg hladkej múky ● 2 ČL soli ● 2 bielky ● 3 PL hustého jogurtu ● 100 ml oleja ● 250 ml vlažnej vody

NA PLNKU: 300 g balkánskeho syra ● 4 PL hustého jogurtu● soľ ● korenie ● 2 žĺtky na potretie ● pikantná papriková pasta ● cherry paradajky ● vetvičky tymianu

Do misy rozmrvíme droždie, zalejeme ho vlažným mliekom a&nbsp;posypeme cukrom. Premiešame, zakryjeme a&nbsp;necháme vzísť kvások. Do veľkej misy preosejeme múku so soľou, pridáme bielky, jogurt, olej, kvások a&nbsp;polovicu vlažnej vody. Vodu pridávame podľa potreby, aby vzniklo hladké vláčne cesto. Uložíme ho do misy vysypanej múkou, prikryjeme a&nbsp;necháme hodinu kysnúť. Na náplň rozmrvíme alebo nastrúhame syr balkánskeho typu, pridáme jogurt a&nbsp;dobre premiešame. Osolíme a&nbsp;okoreníme podľa chuti. Vykysnuté cesto preložíme na dosku posypanú múkou, vytvarujeme valec a&nbsp;odkrajujeme plátky cesta hrubé približne 2 cm. Každý plátok cesta jemne roztlačíme na placku a&nbsp;uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Okraje každého posúcha potrieme žĺtkom zmiešaným s&nbsp;lyžicou vody. Potom povrch potrieme pikantnou paprikovou pastou, pridáme lyžicu syrovo-jogurtovej zmesi, poukladáme paradajky a&nbsp;pridáme zopár lístkov tymianu. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C&nbsp;a&nbsp;pečieme približne 25 minút.

Čas kysnutia: 60 minút

NA CESTO: 300 g hladkej múky ● 125 g jemného tvarohu ● 1 vajce ● 1 ČL prášku do pečiva ● 1 ČL soli ● 20 ml mlieka

NA NÁPLŇ: 150 g ricotty ● 1 strúčik cesnaku ● 1 stredne veľká cuketa ● olivový olej

Do misy dáme všetky suroviny na cesto okrem mlieka. Vypracujeme kompaktné cesto. Ak je príliš pevné, pridáme mlieko. Na doske posypanej múkou rozvaľkáme do tvaru kruhu a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto potrieme ricottou zmiešanou s cesnakom, poukladáme nakrájanú cuketu a okoreníme. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme približne 20 až 25 minút.

NA CESTO: 250 ml vlažnej vody ● 5 g sušeného droždia ● 5 g krupicového cukru ● 25 g rozpusteného masla ● 450 g hladkej múky ● 1/2 ČL soli

NA POTRETIE: 50 ml olivového oleja ● 3 strúčiky cesnaku ● 3 g soli ● 20 g nasekanej petržlenovej vňate ● 20 g parmezánu

Do misy vlejeme vlažnú vodu, pridáme droždie, cukor, maslo a&nbsp;dobre rozmiešame. V&nbsp;druhej mise zmiešame múku, soľ a&nbsp;prilejeme tekutú zmes s&nbsp;droždím. Vypracujeme hladké pružné cesto. Cesto zakryjeme a&nbsp;necháme hodinu kysnúť. Zatiaľ v&nbsp;miske zmiešame olivový olej, pretlačený cesnak, soľ, petržlenovú vňať nasekanú nadrobno a&nbsp;nastrúhaný parmezán. Keď je cesto vykysnuté, premiestnime ho na dosku posypanú múkou, vytvarujeme a&nbsp;vyvaľkáme do kruhu s&nbsp;priemerom 30 cm. Uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, zakryjeme a&nbsp;necháme ešte 30 minút podkysnúť. Potom na povrchu cesta pomocou tupej strany dlhšieho noža vytvoríme mriežku a&nbsp;cesto potrieme pripravenou petržlenovo-cesnakovou zmesou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C&nbsp;a&nbsp;pečieme približne 20 až 25 minút. Posúch podávame ešte teplý s&nbsp;dobrou polievkou alebo len tak namočený do kvalitného olivového oleja.

Čas kysnutia: 90 minút

Viac inšpirácie na posúchy, sladké aj slané, nájdete v GALÉRII priamo TU: 

Upečte si TRADIČNÝ POSÚCH u vás doma: Tie našu sú ešte lepšie ako od babičky! Mňam

Autor článku

Redakcia Nový Čas pre ženy

Výber pre vás

Upečte si TRADIČNÝ POSÚCH u vás doma: Tie našu sú ešte lepšie ako od babičky! Mňam

Autor článku

Redakcia Nový Čas pre ženy

Súvisiace články

Tradičné fašiangové koláče od babičky: Škvarkové taštičky so slivkovým lekvárom nemajú chybu!

Sladké FAŠIANGY: NAJLEPŠIE RECEPTY na ŠIŠKY z celého sveta iba pre vás: Tie jablkové sú TOP!

Obľúbené FAŠÍRKY 5x inak! Bylinkové, hovädzie alebo s ovsenými vločkami, vždy je to DOBROTA!

Máte už dosť ťažkých jedál no chcete si pochutnať? Naše FIT MENU splní všetky vaše predstavy!

Nielen na chrumkanie ale aj výborná prísada do varenia: Tieto ARAŠIDOVÉ RECEPTY sú TOP!

Výber pre vás