Tekvicová sezóna začala! Hľadáte recept, ktorý nikto neodmietne? Skúste geniálne karí a placky

1. Bohatá na živiny
Tekvica je plná dôležitých živín, ako sú vitamíny A, C, E a K, draslík, vápnik, magnézium a železo. Vitamín A je dôležitý pre zdravie očí, imunitný systém a kožu, zatiaľ čo vitamíny C a E sú silné antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom.

2. Podporuje imunitný systém
Vitamín C a ďalšie antioxidanty v tekvici pomáhajú posilňovať imunitný systém, čo je dôležité predovšetkým počas chladnejších mesiacov, keď je zvýšené riziko prechladnutia a chrípky.

3. Obsahuje vlákninu
Tekvica je bohatá na vlákninu, a preto významne podporí správne trávenie a črevnú peristaltiku.

4. Prírodný karotenoid
Tekvica obsahuje karotenoidy, vďaka ktorým má charakteristickú oranžovú farbu. Karotenoidy sú dôležité pre zrak a zdravie kože.

5. Nízkokalorická potravina
Ak sa snažíte udržať si váhu, tekvica je skvelou voľbou, pretože má nízky obsah kalórií, ale stále poskytuje množstvo živín.

4 PORCIE, Čas prípravy: 30 minút, Čas varenia: 20 minút

1 PL kokosového oleja • 1 malá cibuľa • 1 PL nastrúhaného zázvoru • 2 strúčiky cesnaku • ½ papričky čili • ½ ČL mletej rímskej rasce • ½ ČL mletej škorice • ¼ ČL mletej kurkumy • 3 PL thajskej červenej pasty karí • 1 konzerva kokosového mlieka • 1 malá tekvica hokaido • 200 g hnedej naparenej šošovice (z konzervy) • soľ, mleté čierne korenie podľa chuti • za hrsť koriandra • 1 limetka • jazmínová ryža na podávanie

1. Do hlbšej panvice vlejeme olej a zohrejeme ho. Vsypeme cibuľu nakrájanú najemno, štipku soli a opekáme dozlatista. Pridáme zázvor, nadrobno nasekaný cesnak, papričku čili a spolu opekáme približne 30 sekúnd. Vsypeme rascu, škoricu, kurkumu a chvíľočku zahrievame, aby sa korenie rozvoňalo. Pridáme pastu karí a miešame, kým zmes trocha nevyschne, približne 2 minúty.

2. K voňavej zmesi prilejeme kokosové mlieko (1 lyžicu odložíme na ozdobenie) a dobre rozmiešame. Vsypeme tekvicu nakrájanú na menšie kocky a varíme približne 15 minút, aby tekvica bola mäkká, ale nerozpadala sa. Vsypeme uvarenú šošovicu, 2 minúty prehrejeme a môžeme odstaviť.

3. Pred podávaním pokvapkáme šťavou z limetky, ozdobíme odloženým kokosovým mliekom, posypeme nasekaným koriandrom, a kto má rád veľmi pikantné, môže si pridať ešte čili. Podávame s voňavou jazmínovou ryžou.

4 PORCIE, Čas prípravy: 15 minút, Čas smaženia: 20 minút

400 g nastrúhanej maslovej tekvice • 4 až 5 PL ryžovej múky (môže byť aj hladká pšeničná) • 2 veľké vajcia • 4 až 6 PL mlieka • 120 g strúhaného parmezánu • 3 až 4 jarné cibuľky • 2 ČL kypriaceho prášku • olej • soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Na smotanový dip: • 250 g hustej kyslej smotany • 1 malý strúčik cesnaku • kúsok čerstvej papričky čili • poriadna hrsť čerstvej mäty + na ozdobenie • 1 PL citrónovej šťavy • 1 PL olivového oleja • 1 ČL cukru • soľ, korenie

1. Do hlbšej panvice vlejeme olej a necháme rozohriať.

2. V mise zmiešame nastrúhanú tekvicu, múku, vajcia, mlieko, syr, jarné cibuľky nakrájané nadrobno, kypriaci prášok, osolíme a okoreníme podľa chuti.

3. Pomocou lyžice vkladáme do zohriateho oleja kôpky zmesi a osmažíme z oboch strán dozlatista.

4. Kôpky vyberieme na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby papier odsal prebytočný olej.

5. V miske zmiešame všetky suroviny na dip. Kôpky poukladáme na tanier, ozdobíme jarnou cibuľkou, mätou, pridáme k nim dip a môžeme si užívať skvelú chuť tekvice.