V lete častejšie dostávame chuť na šalát ako na sviečkovicu. Prečo je to tak? Príroda to zariadila veľmi dobre. Žiada sa nám šťavnaté ovocie či chutný zeleninový šalát, ktorý hrá farbami a je bohatý na vodu, vitamíny a minerály. Tie v lete potrebujeme ako ochranu pred UV žiarením a stratami vody pri potení. Nežiada sa nám ani toľko energie, pretože tepelné straty organizmu sú menšie. Stačí nám aj menej tuku. Veľmi vhodný je melón, ktorý je bohatý na vodu.

Mozog nie je v lete hladný

Znamená to, že naše chute závisia od ročného obdobia a počasia? Áno. Náš organizmus vníma teplotu prostredia, v ktorom sa nachádza. Chlad stimuluje centrá pre príjem potravy. Chladové podnety podporujú hlad a zvýšená vonkajšia teplota pôsobí na náš apetít tlmivo. Vo vysokých horúčavách strácame chuť do jedla, pretože tak je to zariadené v mozgu.

Zmeny teploty registrujú vnútorné termoreceptory v mozgu, ktoré sa podieľajú na krátkodobej aj dlhodobej regulácii príjmu potravy. V zime sa ukladá zásobný tuk, čím dochádza k lepšej tepelnej izolácii organizmu. V lete potením stráca organizmus vodu spolu s minerálnymi látkami a vitamínmi. Odporúčam preto zvýšiť denný príjem vitamínov skupiny B, vitamínu C, vápnika, horčíka, sodíka a organických kyselín.

Vhodné je vyberať si jedlá s vysokým obsahom vody – ako sú rôzne polievky, čerstvé zeleninové šaláty s paradajkami. Naopak, nevhodné sú alkoholické nápoje a ťažké jedlá. Pri náročnejšie stráviteľných pokrmoch, ako je segedínsky guláš, sa veľa energie spotrebuje na trávenie jedla a unaví vás to. Vyčerpávate sa aj pitím studených nápojov. Čím chladnejšie potraviny a nápoje budete počas horúčav prijímať, tým viac sa budete potiť. Telo vyrovnáva teplotu vnútri organizmu, a tak bude chladný nápoj v tele prirodzene otepľovať. Preto v Afrike pijú neuveriteľne osviežujúci horúci mätový čaj a nie ľadovú kolu.

Sezónne potraviny sú naj

Telu sa prirodzene žiada, čo v danom období dozrieva alebo kvitne. Platí to hlavne pre jarné, letné a jesenné mesiace. Čerstvo dozreté potraviny majú najvyšší obsah mikroživín a sú najkvalitnejšie. Akákoľvek úprava potravín na dlhšie skladovanie istým spôsobom narúša ich zloženie. Čo teda robiť, aby nám vitamíny počas roka nechýbali? Kým v lete získavame vitamín C z drobného bobuľového ovocia, v zimnom období je skvelá kvasená kapusta alebo kivi.

Tým, že vieme zeleninu a ovocie uskladniť aj na zimu, v kombinácii s dovozom potravín z exotických krajín si počas celého roka zabezpečíme dostatok potrebných látok a ostaneme fit. Ale sezóna u nás ponúka široké spektrum potravín najmä od jari do jesene. Ide hlavne o zeleninu, ovocie a bylinky. Na jar si vyberáme najmä pažítku, reďkovku, žeruchu, mätu, bazalku, petržlenovú vňať alebo z ovocia máme už v máji čerešne. Nezabúdajte na čerstvú nepasterizovanú májovú bryndzu! Obsahuje veľa probiotických baktérií, ktoré priaznivo ovplyvňujú imunitný systém.

Chceme čerstvosť, čo ak nemáme vlastnú záhradku? Bylinky sa dajú pestovať aj v domácom prostredí, v byte na okne. Môžete mať vždy poruke čerstvú bazalku, mätu, žeruchu, pažítku, medovku, petržlenovú vňať. Alebo si môžete doma vypestovať aj „mikrogreens“ a obohatiť si jedálny lístok klíčkami horčice, kapusty, slnečnice a podobne.

Týmto spôsobom prijmete do tela omnoho viac potrebných vitamínov a minerálov. Sú domáce potraviny zdravšie? Najlepšie sú lokálne, voňavé, chemicky neošetrené potraviny z vlastnej záhradky alebo od overeného farmára vypestované na kvalitnej pôde. Nie je to ani tak o tom, či sú paradajky zo Španielska alebo zo Slovenska, ale v akých podmienkach sa pestovali a dopestovali. Správna otázka je, či je pôda dobre pripravená, aby im zabezpečila správne živiny. Vplýva na to aj počasie, kvalitná voda na polievanie, hnojivá či postreky.

Počuli ste už o teórii, že lokálne potraviny sú pre naše telo najvhodnejšie? Určite áno. Organizmus človeka sa prispôsobuje prostrediu, v ktorom žije. Ak niekto celý život konzumuje slovenské potraviny, organizmus sa prispôsobil príjmu a ich zloženiu. V každej krajine sa môžu používať rôzne postreky a líšia sa spôsoby ošetrenia potravín.

Obsah, zloženie a podmienky prepravy potravín sa líšia medzi Francúzskom, Brazíliou a Čínou. Citlivejší ľudia a tí so slabšou imunitou môžu reagovať alergicky, ak skonzumujú niečo, s čím sa ich organizmus ešte nestretol. Na budovanie silného imunitného systému odporúčam konzumovať čo najviac našich prirodzených a sezónnych potravín v najvyššej kvalite v kombinácii s občasným príjmom exotických potravín. Inými slovami, na štyri naše jablká jedno exotické mango.

Mango je pomerne nové, ale čo také banány? Nie sú už takmer „slovenské“? Na Slovensku máme predajcov, ktorí predávajú letecky dovážané dozreté potraviny na okamžitú konzumáciu bez chemického ošetrenia. Možno tak konzumovať aj exotické plody vo vysokej kvalite. Ale určite sa to odrazí na cene.

Náš organizmus si už na mnohé zvykol. Banány či citrusy máme na pultoch už pár desaťročí a bolo by škoda na ne zanevrieť len preto, že nie sú naše. Banány majú vysoký obsah draslíka a kivi zase najvyšší obsah vitamínu C. Kombinácia dovážaných potravín s prevahou sezónnych, vypestovaných v našich zemepisných šírkach, je zlatá stredná cesta.

● Leto: Drobné bobuľové ovocie je podľa odborníčky na výživu slovenské zlato, ktoré sa v lete oplatí jesť. Tiež hrach, uhorky, papriku, paradajky, šaláty, broskyne, melóny a slivky. ● Jeseň: Siahnite po cvikle, tekvici, kapuste, keli, zemiakoch a z ovocia po hrozne, jablkách, hruškách a čučoriedkach. ● Zima: Zemiaky, koreňová zelenina, jablká a kvasená kapusta sú základ. Okrem toho si v zime zvýšte príjem mikroživín čerstvými exotickými plodmi.

Vitamíny, minerály a stopové prvky nevyhnutné na správne fungovanie nášho organizmu. Strava bohatá na mikroživiny je základom zdravia. Väčšinu z nich si telo nevie vyrobiť a musí ich prijať z jedla. Vitamíny v organizme pôsobia ako spúšťače rôznych nevyhnutných procesov. Kategorizujú sa podľa rozpustnosti vo vode alebo v tukoch.

Minerály sa do organizmu dostávajú zo stravy a z vody. Podobne ako vitamíny zohrávajú dôležitú úlohu napríklad pri správnom fungovaní enzýmov, regulujú krvný tlak, podieľajú sa na stavbe tkanív v tele a podobne. Medzi najdôležitejšie patrí železo, vápnik, sodík, chlór, síra, fosfor, horčík a draslík. Stopové prvky sú tiež dôležité, ale telo ich nepotrebuje až v takom množstve ako minerály. Je to mangán, selén, meď, zinok, fluór, jód, molybdén, kobalt a chróm.

Odborníčka na výživu radí: Ako jesť podľa počasia? Teraz schudnete s TÝMTO slovenským zlatom!

Plus TV

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás

Odborníčka na výživu radí: Ako jesť podľa počasia? Teraz schudnete s TÝMTO slovenským zlatom!

Súvisiace články

Štíhle ženy majú geniálny trik, ktorý ODPUDZUJE kilá navyše: Stačí, ak OBČAS urobíte túto 1 vec

Máte postavu v tvare jablka? Na TOTO si dávajte veľký POZOR! Prekvapí vás, čo vám hrozí!

Nechcete chodiť do fitka? Tento pohyb zoštíhľuje VIAC ako posilňovňa, stačí len 30 minút denne

Ste stále unavená a nič sa vám nechce? TOTO vás naštartuje lepšie ako káva, oplatí sa vyskúšať!

Zbaviť sa 3 kg bez hladovania, a to navždy? Vďaka týmto chutným jedlám to pôjde rýchlo a ľahko

Čo radí špičkový tréner ženám, ktoré sa nevedia donútiť cvičiť? TOTO zaberie a kilá pôjdu preč!

Plus TV

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás

Zbaviť sa 3 kg bez hladovania, a to navždy? Vďaka týmto chutným jedlám to pôjde rýchlo a ľahko