Prečo nám klíčky môžu zachrániť život! Viete, ako si ich vypestovať?

Naklíčené semienko je vlastne zárodok rastliny a obsahuje v sebe koncentrované množstvo výživných látok, ktoré k rastu potrebuje. Semienka obsahujú zásobu enzýmov, minerály, vitamíny, proteíny, rastlinné bielkoviny, a to v najprirodzenejšej možnej forme. Okrem toho majú chlorofyl, ak ich posledný deň klíčenia dáte na slnko.

Vedeli ste, že... po namočení ovsa sa zvyšuje obsah vitamínu B2-riboflavínu o neuveriteľných 1300 % a v momente, keď už má ovos zelené naklíčené lístky obsahuje až o 2000 % viac tohto vitamínu. Vitamín B7-biotín sa zvyšuje o 50 %, B5-kyselina pantoténová o 200 %, B6-pyridoxín o 500 % a B9-kyselina listová až o 600 %. Vitamín C v sójových bôboch sa po troch dňoch klíčenia znásobuje až päťkrát.

Klíčky zlepšujú trávenie, pomáhajú zvýšiť metabolizmus, udržujú zdravé srdce, bránia vzniku anémie, pomáhajú redukovať hmotnosť, udržujú zdravé oči a pomáhajú liečiť opary.

Pšeničné klíčky sú „koncentrátmi zdravia“- vo veľkom množstve obsahujú aminokyseliny, mastné kyseliny, minerálne soli, bielkoviny a vitamíny. Pšeničné klíčky sú mimoriadne bohaté na vitamíny E, ktoré majú antioxidantné účinky, vďaka čomu pšeničné klíčky účinne bojujú proti starobe a sú účinné aj proti voľným radikálom zodpovedným za vznik rakoviny.

Nakličovať môžete rôzne druhy semien – suchý hrach, fazuľu, šošovicu, sóju, lucernu, horčicu, pšenicu, pohanku, raž, ovos, ľan, kukuricu, žeruchu, ryžu, či slnečnicu. Niektoré z nich, napríklad cícer,  s nízkou kalorickou hodnotou, sú vhodné pre diabetikov. Ale najčastejšie sa používajú strukoviny ako šošovica, cícer, fazuľa, ale aj obilniny, semienka a orechy.

Vznikajúca rastlinka potrebuje tri základné podmienky – vodu, teplo a tmu.
❶ Namočte semienko na noc do vody na 8 až 12 hodín pred tým, ako sa ho rozhodnete naklíčiť.
❷ Použite tanier s navlhčenou vatou alebo zaváraninovú fľašu, ak nemáte poruke špeciálne misky.
❸ Semienka prepláchnite dva- až trikrát za deň, keď začnú klíčiť.
Samotné klíčenie môže trvať od 12 hodín do piatich dní podľa zvoleného druhu. Hotové produkty môžete pridať do šalátu, raňajkových vločiek, smoothie alebo zjesť len tak.