Veľký test diét: Ktoré naozaj fungujú a ktoré vám môžu najviac ublížiť?

Nízkosacharidová, paleo, delená, makrobiotická, ananásová, Atkinsonova, podľa krvných skupín, a tak ďalej, a tak podobne. Diét, o ktorých sa písalo a hovorilo a ktoré sme skúšali, je nespočetné množstvo. Ktoré vám v chudnutí naozaj pomôžu a na ktoré by ste radšej mali zabudnúť?

Ameriku pred vianočnými sviatkami doslova posadla nová chudnúca mánia. Stala sa ňou takzvaná DASH diéta, ktorá sľubuje schudnúť za dva týždne celé tri kilá - bez toho, aby nastal jojo efekt. V čom spočíva? Zabudnite na počítanie kalórií a drinu v posilňovni. DASH vsádza na úplné vynechanie sacharidov v prvých 14 dňoch diéty.

Nasledujúce dva mesiace nastáva fáza podporujúca chudnutie, v ktorej je povolené celozrnné pečivo a ovocie a vďaka ktorej stále chudnete, a to predovšetkým v oblasti bruška. Niet divu, že sa do tejto diéty, pôvodne navrhnutej pre pacientov s problémami s vysokým tlakom, zamilovala celá Amerika.

TLC čiže Therapeutic Lifestyle Changing vlastne nie je diétou v pravom zmysle slova. Vznikla ako podpora liečby pacientov, ktorí majú problémy s vysokou hladinou cholesterolu. Vedľajším (a veľmi príjemným) efektom je chudnutie.

Veľkú vedu ani zázraky v nej však nehľadajte. Ide v podstate o jednoduchú, ale najúčinnejšiu a najzdravšiu zmenu životného štýlu a úpravu jedálnička. Denný príjem žien by v ňom nemal presiahnuť 7500 kj a jeho samozrejmou súčasťou sú kvalitné tuky, ideálny pomer živín a vlákniny a dostatok čerstvého ovocia a zeleniny.

Stredomorská diéta sa zakladá na potravinách typických pre štáty v oblasti Stredozemného mora. Jej hlavnými zložkami sú čerstvá zelenina a ovocie, ryby, olivový olej a znížené množstvo soli.

Už z tohto výpočtu je jasné, že ak tieto zdravé tuky doplníte dostatkom vláknin a sacharidov v podobe výrobkov z celozrnnej múky, máte v podstate vyhrané. Ani v prípade tejto diéty sa teda nejedná o diétu v pravom slova zmysle, ale skôr o ďalší spôsob trvalej zmeny životného štýlu.

Počujete tento pojem prvýkrát? Potom vedzte, že flexitarián je v podstate vegetarián. S jednou drobnou odchýlkou. Aj strava flexetariánov sa zakladá predovšetkým na ovocí, zelenine, obilninách a strukovinách, ale zahŕňa aj občasnú dávku mäsa.

Flexitariáni však nekonzumujú mäso z veľkochovov, ale iba z biochovov, alebo mäso zvierat ulovených vo voľnej prírode. Ide teda o životný štýl vhodný pre celú rodinu. A samozrejme, aj pre chudnutie.

Táto diéta, ktorá bola zostavená na prestížnej univerzite v Pensylvánii v podstate neprináša nič prevratné, než opäť základy zdravého životného štýlu. Z jedálnička sa snaží výrazne minimalizovať príjem tukov, a to predovšetkým nenasýtených. Naopak, výrazne odporúča konzumáciu potravín obsahujúcich veľa vody a málo kalórií ako je zelenina, ovocie, vývary a podobne. Podľa odborníkov tak ide o veľmi účinnú a zdravú diétu, ktorá by mala vyhovovať naozaj každému.

Pomyselným stredom chudnúcej osi je princíp delenej stravy. Ide totiž o pomerne účinnú diétu, ktorá ale funguje z úplne iných dôvodov, ako je nekombinovať v rámci jedného jedla "kvetinky" a "zvieratká". Pri dodržiavaní oddelenej stravy totiž schudnete výlučne tým, že o potravinách začnete premýšľať a z núdze zaradíte do jedálnička oveľa viac zeleniny. K mäsu si totiž dáte zeleninu namiesto zemiakov a k zemiakom zeleninu namiesto mäsa.

Keby ste si ale rovnakú porciu mäsa, zemiakov i zeleniny rozdelili do dvoch identických obedov, efekt bude rovnaký. Navyše vďaka zákazu konzumovať spoločne bielkoviny sacharidy automaticky vylúčite vyprážané jedlá, ktoré kombinujú obe zložky. Sladké a pritom tučné tortičky či buchty sú na tom rovnako. Nečudo, že chudnete. Samotné delenie stravy však k úbytku kíl vôbec neprispieva.

Živte sa ako pračlovek! Nezdá sa vám to? Ani sa nečudujeme. Podľa Paleo diéty sú totiž povolené len tie potraviny, ktoré konzumovali naši dávni predkovia, ktorých najväčším objavom bol oheň.

Ak si uvedomíme, že ľudia v dobe kamennej boli predovšetkým lovci a zberači, základnú stravu vášho jedálnička by mali tvoriť ryby, mäso, zelenina, ovocie, huby, vajcia a orechy. Zakázané sú, naopak, mliečne výrobky, obilniny, strukoviny a pečivo. Aj napriek tomu, že s Paleo diétou pravdepodobne schudnete, odborníci sa zhodujú, že toto rozloženie potravín je nezmyselné, nevyvážené a nezdravé.

Zaujíma vás, ktorú diétu nutriční experti označujú za skutočne hlúpu? Je to práve Dukanova diéta. Ťažko povedať, prečo je taká populárna v krajinách ako Francúzsko, Veľká Británia alebo Poľsko, keďže obsahuje absolútne nezmyselné množstvo pravidiel, ktorými je nutné sa riadiť a navyše nie je ani príliš účinná. Percento ľudí, ktorí s ňou schudli, je totiž naozaj malé.

Diéta je rozdelená na 3 fázy, z ktorých prvá je založená na maximálnom znížení príjmu sacharidov, ktoré sa v ďalších fázach postupne pridávajú. Zvádza ale k vysokej konzumácii tukov a prirodzene pracuje s vysokým množstvom bielkovín. Takže vám hrozí priberanie namiesto chudnutia a pri dlhodobom stravovaní týmto spôsobom dostávajú poriadne zabrať aj vaša pečeň a obličky.

Už zo samotného názvu (raw = surový) je zrejmé, na čo sa tento spôsob stravovania zameriava. Základom jedálnička je totiž surová, tepelne neupravená strava. Jej priaznivci tvrdia, že človek konzumujúci iba "živú" stravu je zdravší, plný energie a netýka sa ho starnutie ani nadváha. Bohužiaľ, pravdu majú len v tom poslednom.

Konzumácia iba surovej stravy vám totiž síce zaručí štíhlu figúru, avšak dlhodobé obmedzovanie sa na takto zostavený jedálniček často spôsobuje nedostatok vitamínov a potrebných živín a s tým súvisiace oslabenie imunity, narušenie zubov a kostí a napríklad aj stratu menštruácie.

Štvorfázová a nízkosacharidová. Také sú dve hlavné vlastnosti Atkinsonovej diéty, do ktorej sa svojho času zbláznili ženy po celom svete. Ak by ste sa do nej ale chceli pustiť, potom vedzte, že v prípade tejto diéty by ste mali mať na pamäti ešte ďalšie dve magické slovíčka - jojo efekt. Ten totiž nastáva takmer okamžite potom, čo sa vrátite k svojmu klasickému jedálničku.

Atkins navyše sľubuje, že môžete konzumovať čokoľvek okrem sacharidov a na raňajky odporúča napríklad vajcia na slanine. Iste nemusíme dodávať, prečo je spôsob stravovania založený na mäse, údeninách a ľubovoľnom množstve tuku a soli, pre zdravie tak veľmi nevhodný.