1 Hľadajte v obchodoch ryžu Carnaroli. Tento druh sa postará o najlepšiu krému vášho rizota. Vhodné sú aj druhy Arborio alebo Vialonee.

2 Ryžu pred prípravou nepreplachujte vodou. Škrob na ryži viaže vývar a tým sa postará o hladkú krémovú konzistenciu.

3 Množstvo tekutiny použitej na varenie závisí od ryže. Čím je ryža staršia, tým viac tekutiny potrebuje.

4 Miešanie je pri varení rizota alfou a omegou. Vhodné je aj panvicou len tak pohojdávať a tak zabrániť ryži prihorieť.

5 Na podlievanie používajte vývar, ideálne domáci a vždy vriaci, aby sa proces varenia ryže neprerušil.

6 Do rizota použite suché biele víno, ktoré nie je priveľmi kyslé. Inak by mohlo značne ovplyvniť chuť celého výsledku.

7 Ku koncu pridajte nastrúhaný parmezán alebo Grana Padano. Dodá jedlu skvelú chuť a arómu.

7 geniálnych tipov na prípravu toho NAJ rizota, bude chutnejšie ako z talianskej reštaurácie