Vyprážané podkovičky z kapra sú vianočná klasika. Veľa ľudí sa však tejto rybe vyhýba, alebo ju zaraďuje do sviatočného menu len kvôli tradícii. Dôvod je jednoduchý: Kapor smrdí.

Kapor žije najmä na dne rybníka a živí sa tým, že sa doslova hrabe v bahne. Z toho získava jeho mäso typický pach. Najsilnejší je najmä v tuku. Toho majú viac staršie a tučnejšie ryby.

Tradične sa kapor necháva „vyčistiť“ v nádobe s čistou vodou a mäso sa na noc naloží do mlieka, ktoré pohlcuje pachy. Ak vám však prekáža aj to, máme niečo lepšie a chutnejšie.

Kapra môžete nechať v celku, alebo ho naporcovať. Na jednu rybu si vezmite asi štyri strúčiky cesnaku a soľ. Cesnak pretlačte, zmiešajte so soľou a dobre rybu namarinujte. Nechajte v chladničke cez noc.

Pred vyprážaním môžete mäso umyť a osušiť. Cesnak vôbec nebude cítiť! Ak však cesnak obľubujete, pokojne na podkovičkách marinádu nechajte a vyprážajte podkovičky ako obvykle.

Ako odstrániť zápach z kapra? Vyskúšajte toto a podkovičky z neho budú tento rok dokonalé

Výber pre vás

Ako odstrániť zápach z kapra? Vyskúšajte toto a podkovičky z neho budú tento rok dokonalé

Súvisiace články

Kaprie medailóny s chrenom

Kapor na cesnaku

Kaprie medailóny s chrenom

Kapor na cesnaku

Čo robiť, aby sa vám ryba pri vyprážaní nerozpadla? Použite 1 šikovný trik a už sa vám to nikdy nestane

Čo robiť, aby sa vám ryba pri vyprážaní nerozpadla? Použite 1 šikovný trik a už sa vám to nikdy nestane

Ako správne filetovať kapra? 4 kroky, s ktorými sa vám to podarí

Kapor v pivnom cestíčku

Ako správne filetovať kapra? 4 kroky, s ktorými sa vám to podarí

Kapor v pivnom cestíčku

Kapor po francúzsky

Kapor po francúzsky

Kapor nielen na vianočnú štedrú večeru: Pripravte si delikatesu v pivnom cestíčku

Kapor v mandľovom kabáte

Kapor nielen na vianočnú štedrú večeru: Pripravte si delikatesu v pivnom cestíčku

Kapor v mandľovom kabáte

Výber pre vás