Ideálne kysnuté cesto potrebuje na svoj rast zdravé a čerstvé droždie, prípadne droždie sušené, ktoré funguje takmer vždy. <strong>Najdôležitejšia je však teplota. </strong>Prísady na prípravu kysnutého cesta by sa mali prehriať v teplej miestnosti, pretože iba tak cesto rýchlo a dôkladne vykysne.

Kvások pripravíme z droždia, vlažného mlieka a lyžičky kryštálového cukru. Dobre prekysnutý kvások pridáme k ostatným surovinám. Vypracujeme hladké, lesklé cesto, ktoré sa nesmie lepiť na misu, varešku či ruku.

Redšie cestá kysnú rýchlejšie, husté pomalšie. <strong>Jednoduchá zásada hovorí, že ak majú všetky suroviny teplotu ľudského tela (alebo dlane), kysnutiu nebude nič brániť.</strong>

Milujete koláče či iné jedlá z kysnutého cesta, ale nedarí sa vám? Ak dodržíte TOTO, máte po probléme

Výber pre vás

Milujete koláče či iné jedlá z kysnutého cesta, ale nedarí sa vám? Ak dodržíte TOTO, máte po probléme

Súvisiace články

Čím vysypať formu na pečenie? 4 super triky, ktoré vylepšia váš koláč

Prvá pomoc pri pečení koláčov: Čo ak sa cesto lepí a nedá sa vybrať z formy? Použite tieto triky!

Minulo sa vám mlieko, maslo či strúhanka? 6 super trikov, ako ich nahradiť pri varení a pečení

SOS z kuchyne: Ako pri pečení nahradiť biely cukor medom? Na toto by ste nemali zabudnúť

Výber pre vás