Tradičná anglická pochúťka, ktorá sa dá použiť na viac spôsobov. Môžeme ju natrieť na palacinky, alebo vafle, primiešať do jogurtu, alebo nákypu. Ako plnka sa používa v citrónovom koláči, známom v Amerike aj v Anglicku. Recept je veľmi jednoduchý.

2 veľké citróny, 5 žĺtok, 80 g kryštálového cukru, 50 g masla, soľ

Z dvoch veľkých citrónov najemno nastrúhame žltú časť kôry. V miske vo vodnom kúpeli vymiešame kôru s 5 žĺtkami, 80 g kryštálového cukru, 80 ml citrónovej šťavy, 50 g mäkkého masla a so štipkou soli. Dáme do pohára, uzavrieme a uskladníme v chlade.

Cesto: 10 podrvených maslových sušienok, 2 PL hnedého cukru, štipka soli, 4 PL masla Plnka: 500 g krémového syra, 100 g práškového cukru, 3 PL polohrubej múky, štipka soli, 1 ČL vanilkového extraktu, 2 ČL citrónovej šťavy, kôra z jedného citróna, 4 veľké vajcia, 200 ml kyslej smotany Poleva: lemon curd

1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Okrúhlu formu s priemerom 24-26 cm vystelieme papierom na pečenie.

2. V miske zmiešame rozdrvené keksy, soľ, cukor a rozpustené maslo. Dôkladne premiešame a prstami natlačíme do formy.

3. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10 minút. Vyberieme a necháme úplne vychladnúť.

4. Keď je korpus vychladnutý, zabalíme celú formu do dvojitej vrstvy alobalu. Pripravíme aj hlboký plech, v ktorom sa bude koláč piecť.

5. Na plnku vyšľaháme krémový syr s cukrom dopenista. Postupne zapracujeme múku, soľ, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a kôru. Do misy po jednom pridáme vajcia. Na záver primiešame kyslú smotanu. Plnku vylejeme do formy na sušienkový základ a uhladíme.

6. Horúcu vodu nalejeme do plechu, mala by siahať do polovice výšky formy. Plech dáme do rúry a pečieme asi 45 minút, kým sa plnka nezačne odťahovať od bokov formy. Upečený cheesecake necháme vychladnúť.

7. Lemon curd trochu ohrejeme nad parou, rozmiešame a nanesieme na vychladnutý cheesecake. Necháme v chladničke tuhnúť aspoň 12 hodín. Pred podávaním opatrne vyberieme z formy a presunieme na podnos.

Super tip na víkendový koláčik: Upečte si cheesecake s citrónovým krémom, chutí naozaj božsky

Výber pre vás

Super tip na víkendový koláčik: Upečte si cheesecake s citrónovým krémom, chutí naozaj božsky

Súvisiace články

Ten si zamilujete! Jednoduchý domáci cheescake len z 3 prísad bude zbožňovať každý, kto ho ochutná

Tajomstvo cheesecakeu: Kedy je správne upečený a čo robiť, aby náplň nepraskla? Tieto tipy sa vám zídu!

Dajte si porciu šťastia ku kávičke: Ochuťte fajnovú minibábovku touto 1 vecou, výsledok stojí za to!

Túto nenáročnú mňamku musíte ochutnať: Mäkký banánový koláčik zmizne zo stola rýchlosťou blesku

Aj váš cheesecake je vždy priveľmi tuhý? 3 malé triky, s ktorými bude tvarohová plnka ľahká ako obláčik

Výber pre vás