Záhrady aj trh prekypujú čerstvou domácou zeleninou a my si všetko s radosťou vychutnáme aj v zime. Preto si treba niečo do zásoby aj zamraziť. Nezabudnite na najdôležitejšie triky.

Pripravte si len čerstvú zeleninu bez poškodení, nahnitých alebo obitých častí, prípadne ju ošúpte.

Väčšinu druhov treba pred mrazením blanšírovať, teda krátko povariť v horúcej vode, scediť a hneď prepláchnuť v studenej vode, aby sme zastavili var. Takto si zelenina zachová svoju farbu aj vitamíny.

Rozdeľte si zeleninu na primerané porcie, ktoré na jedno použitie potrebujete a naložte ju do primerane veľkých mraziacich vreciek alebo dóz vhodných na mrazenie. Dobre spravíte, keď z nádob alebo sáčkov vysajete alebo vytlačíte prebytočný vzduch. Zelenina by takto zamrazená mala vydržať asi 12 mesiacov, teda do novej úrody.

Na mrazenie nevhodné sú vodnaté druhy zeleniny ako paradajky, reďkovky, uhorky a všetky šaláty.

Ako správne zamraziť ovocie a zeleninu? Ak si nedáte pozor na TOTO, celá úroda pôjde do koša

Výber pre vás

Ako správne zamraziť ovocie a zeleninu? Ak si nedáte pozor na TOTO, celá úroda pôjde do koša

Súvisiace články

Aj vy veríte mýtu, že mrazené ovocie nie je také zdravé a dobré ako to čerstvé? V tomto prípade to neplatí

Chcete dať zamraziť zvyšky koláčov či tortu? Tieto do mrazničky určite nepatria!

Ako správne zamraziť jahody: Takto vám vydržia v mrazničke až 8 mesiacov v top forme

Výber pre vás