Potrebujeme: 250 g hladkej múky, štipka soli, 30 g rozpusteného masla, 70 ml studenej vody, 20 ml octu, 1 vajce, múka na posypanie obrusu

Plnka: 200 g vlašských orechov, 50 g strúhanky, 50 g rozpusteného masla, 2 väčšie hrušky, šťava z 1/2 citróna, 100 g hrozienok, 2 ČL strúhanej citrónovej kôry, 2 až 3 PL hnedého cukru, 1 ČL mletej škorice

1. V mise rozšľaháme vajce s vodou, octom, maslom a so soľou. Postupne do zmesi zapracujeme preosiatu múku a vymiesime hladké cesto. Vyformujeme do gule, položíme na pracovnú dosku a zakryjeme nahriatym hrncom.

2. Orechy zľahka opečieme na suchej panvici, odstavíme a nasekáme. Nasucho opečieme aj strúhanku. Hrušky ošúpeme, nakrájame na kocky a premiešame s citrónovou šťavou.

3. Väčšiu utierku alebo obrus posypeme múkou, do stredu dáme jemne rozvaľkané cesto a prstami a hánkami povyťahujeme do všetkých strán na čo najtenšie.

4. Cesto pokvapkáme časťou masla a posypeme strúhankou, orechmi, cukrom, škoricou, citrónovou kôrou, hrozienkami a hruškami.

5. Okraje cesta prehneme do stredu a tiež posypeme náplňou. Potom cesto pomocou obrusu zvinieme a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

6. Potrieme zvyšným maslom. Pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút. Po upečení pocukrujeme a nakrájame.

Orechový závin

Výber pre vás

Orechový závin

Súvisiace články

Závin s čokoládou a ovocím

Krehký jablkový závin

Závin s tvarohom a broskyňami

Výber pre vás