V každom väčšom supermarkete sa popri mlieku predáva aj celý rad rastlinných produktov, ktorými ho možno pri pečení nahradiť. Vyskúšajte sójové, mandľové, kokosové, ovsené či ryžové mlieko. Použite ho rovnaké množstvo ako normálneho mlieka a získate tak chuťovo zaujímavú obmenu.

Alternatívu k tradičnej smotana nájdete v dobre vybavených supermarketoch alebo na biotrhoch – ide o sójovú smotanu. Použiť možno aj kokosové mlieko, ktoré pečivu dodá zaujímavý exotický šmrnc. Dobre vychladená rastlinná smotana s trochou stužovača šľahačky poslúži rovnako dobre ako tradičná smotana na šľahanie z mlieka.

Vegánske margaríny a ľahké oleje dokážu maslo jednoducho a efektívne nahradiť. Jedným dielom margarínu alebo oleja nahradíme jeden diel masla.

<strong>Arašidové a mandľové maslo</strong>

Kreatívnu náhradou tradičného masla môže byť maslo arašidové alebo mandľové. Majú síce charakteristickú chuť, no tá sa do vianočného pečiva hodí priam náramne. Jedným dielom arašidového alebo mandľového masla nahradíme jeden diel masla.

Roztlačené banány dokážu výborne v ceste nahradiť vajcia a pritom ich chuť nie je nijako výrazná. Polovica banánu nahradí jedno celé vajce.

Ako spojivo v ceste môžete použiť aj sypkú zmes, vyrobenú z kukuričnej múky, sušenej srvátky, sójovej bielkoviny, lecitínu a škrobu – takzvaný vajahit. Na 1 ČL sypkej zmesi budete potrebovať 40 ml vody a nahradíte tým jedno vajce.

Vo vlhkých cestách, napríklad na mafiny, možno vajcia úplne nahradiť jablkovým pyré. Jeho chuť sa počas pečenia úplne stratí. 3 PL jablkového pyré nahradia 1 vajce.

Pri celozrnnom pečive fungujú ako spojivo aj ľanové semená. Stačí 2 PL mletého ľahu zmiešať s 3 PL vody. Nahradíte tým jedno celé vajce.

Ak chcete cesto prevzdušniť, nahraďte jedno vajce 1 ČL prášku do pečiva.

Jeden balíček instantného droždia rozpustíme v 1/4 pohára horúcej vody a získame tak náhradu za 1 až 2 vajcia.

Jedno balenie želatíny dokáže nahradiť až 3 vajca.

<strong>Zemiakový a kukuričný škrob a pudingový prášok</strong>

Zhruba lyžicou škrobu rozmiešaného v troche studenej vody nahradíte jedno vajce. Podobne sa správa aj pudingový prášok, keďže ide v podstate iba o ochutený škrob. Identický výsledok dosiahnete napríklad aj so sójovým škrobom.

Dá sa to aj inak! Piecť môžete bez vajec i mliečnych produktov: Tipy, čím ich nahradiť

Výber pre vás

Dá sa to aj inak! Piecť môžete bez vajec i mliečnych produktov: Tipy, čím ich nahradiť

Súvisiace články

Netrúfate si na kysnuté cesto? Takto sa vám to podarí! Lepšie rady nikde nenájdete

Naučte sa robiť domácu pizzu ako profík: Lepšiu a chrumkavejšiu ste ešte nejedli

Najlepšie raňajky pre celú rodinu? Vyskúšajte omeletu! 5 super tipov, a bude vždy iná

Chcete upiecť dokonalú žemľovku? Dva extra tipy, s ktorými vám bude mimoriadne chutiť

Zvýšil sa vám tvrdý suchý chlieb? Túto perfektnú maškrtu bude zbožňovať každý, kto ju ochutná!

Výber pre vás