ncpz

Nový čas pre ženy

Na prípravu naozaj chutného rizota treba použiť tú najlepšiu ryžu, pretože len tak získa ideálnu konzistenciu – súčasne je krémová aj <em>al dente</em>. Znalci nedajú dopustiť na ryžu druhu carnaroli. Najrozšírenejší je druh arborio, prípadne roma. Zrná druhu vialone nano sú kratšie a hrubšie než zrná ostatných druhov, takže môžu vstrebať ešte viac tekutiny bez toho, aby bolo rizoto kašovité. V našich podmienkach je najideálnejšie na rizoto používať čo najkvalitnejšiu guľatozrnnú ryžu.

Základný princíp rizota, teda ryža dusená na cibuľovom (šalotkovom) alebo zeleninovom základe, ku ktorej sa pridáva mäso, hydina, ryby, plody mora či huby, zdomácnel vo väčšine krajín. Je to však trochu iné jedlo ako talianske rizoto (rozdiel je hlavne v konzistencii).

Tradične pripravené talianske rizoto má síce nezlepené zrnká, ale zároveň je šťavnaté, má krémovú konzistenciu. Pri naklonení taniera sa musí ľahko kĺzať ako vlnka. Varíme ho teda podľa talianskej terminológie all'onda (ona znamená vlna).

Podáva sa čerstvé, ohrievaním totiž stráca svoju konzistenciu aj chuť. V niektorých talianskych reštauráciách dokonca býva v jedálnych lístkoch uvádzaná hodina, kedy sa podáva rizoto.

Najznámejšie je milánske so šafranom, ktoré je vďaka nemu krásne žlté. Pri podávaní rizota nikdy na stole nesmie chýbať miska so strúhaným parmezánom.

Myslíte si, že viete, ako správne pripraviť rizoto? Pravé talianske je celkom iné, ako to naše

Vyberáme pre vás niečo PLUS

Dopestujte si sladké figy a spoznajte výhody tohto ovocia

Stačí sa hýbať? Telo stopne rakovinu už po 30 minútach, zistili vedci

Šutaj Eštok: Hlas-SD je pripravený niesť zodpovednosť za chyby pri kampani Pellegriniho

FOTO Laura s rodinou kúpili dom za 8 100 eur: Keď tam prišli, ostali im oči pre plač! To je čo?

Nový Čas u Pellegriniho: Čo odpratal po Čaputovej, poklad v Zlatom salóne a na čo má zvonček!

Išla na dovolenku a dcérku (†1) nechala zomierať doma: Strašné, čo si hladné bábätko spravilo

Alex si myslel, že ruka ho bolí z cvičenia: Potom sa ho lekár spýtal, KDE chce zomrieť!

Brutálny útok v nákupnom centre v Bratislave! Dobre sa pozrite na FOTO: Viete, kto to je?

Najlepšia mňamka! Pripravte si domáce cereálie: Takto aspoň budete vedieť, čo jete

Čím zahustiť prívarok, keď múku nesmiete? Skúste tento jednoduchý trik, výsledok vás príjemne prekvapí

Častá chyba pri varení mäsového vývaru: Čo robiť, ak sa polievka zakalí? Ľahká pomoc, použite malý trik!

Čo si v lete nachystáš, v zime ako by si našiel: 5 rád, ako správne sušiť ovocie

Najlepšie rady, ako ošúpať a uvariť nové zemiaky: Dva skvelé triky, ktoré vám to uľahčia

2 skvelé tipy, ako využiť marhule: Kompót z mikrovlnky máte hotový za 4 minúty! Ako na to?

6 krokov k dokonalým americkým rebierkam: Túto dobrotu si rozhodne nesmiete nechať ujsť!

Tú si zamilujete! Domáca nutelová maškrta z 2 prísad je rýchla, jednoduchá a absolútne nenáročná

6 tipov na plnené paradajky: Stačí šikovný nápad a vždy si pochutnáte na inej delikatese

Dokonalá chuťovka z paradajok: Bol by hriech nevyužiť ich tým najjednoduchším spôsobom!

Výber pre vás

Štastie nie je zručnosť. Nezamieňajme si ho s investičnou genialitou

Praktickí pomocníci do záhrady: Moderné náradie, ktoré šetrí čas aj sily

Jablonského FOTO s dcérou: Čistá láska... Nič nie je viac!

Ildiko, ktorú chcela falošná vyšetrovateľka obrať o peniaze: TAKTO som s podvodníčkou vypiekla!

Slovanu vystrelil senzačný postup: Futbal v Arménsku? Chodil som stopom, plat bol ako v Trnave

Môjobchod rozdával radosť a ľudskosť po celom Slovensku

Dnes zaujalo

Ste si istí, že poznáte každú dopravnú značku? Tento kvíz preverí vašu pamäť!

Kvíz o pive: Len pravý pivkár zvládne 10/10! Otestujte si svoje znalosti!

Myslíte si, že máte vysoké IQ? Kvíz LEN pre odvážnych! Otestujte sa a zistite, či ste GÉNIUS

Kvíz o seriáli Priatelia: Otestujte sa, či ste skutočný fanúšik legendárneho sitcomu!