Prvým ukazovateľom je cena. Pri mäsových výrobkoch totiž vždy platí, čím nižšia cena, tým nižšia je i kvalita, ktorú za svoje peniaze dostanete. Neznamená to, že to automaticky platí aj naopak, no pravdepodobnosť je určite vyššia.

Tiež nie je na škodu zistiť si zloženie šunky, aby ste neplatili za náhrady mäsa. Treba tiež dať pozor na obsah prídavných látok a alergénov.

Pri výbere nezabúdajte aj na zmysly. Kvalitná šunka má jasnú štruktúru svaloviny, sýtu vôňu a chuť, ktorá sa nemusí rozvinúť hneď, ale až po krátkej chvíli. Trhlinky a bublinky sú obvykle znakom ručnej práce, čiže rozhodne nie sú na závadu.

...šunka sa rozdeľuje podľa kvality na tri kategórie?

Štandardné šunky obsahujú 10 % čistých svalových bielkovín, veľa náhrad a vody. Zvyčajne patria k najlacnejším.

Výberové šunky sú akýmsi medzistupňom, pri ktorom sa dá už hovoriť o mäse. Obsah čistých svalových bielkovín je minimálne 13 % a kusy mäsa sú už pekne viditeľné.

Šunky špeciál majú už takmer 100 % podiel mäsa v zložení a obsah čistých svalových bielkovín je viac ako 16 %. Už už sa nesmú používať žiadne farbivá, vláknina, škrob, ani rastlinné bielkoviny.

Viete, ako si vybrať správnu šunku? 3 veci, na ktoré musíte dať pozor, ak si nechcete ohroziť zdravie

Výber pre vás

Viete, ako si vybrať správnu šunku? 3 veci, na ktoré musíte dať pozor, ak si nechcete ohroziť zdravie

Súvisiace články

Piekli ste lososa, ale bol suchý? Nabudúce nezabudnite na túto jednu vec, výsledok bude celkom iný

Čím dochutiť grilované mäso, šalát či varené zemiaky? Stačí táto vec, a získajú neopakovateľnú chuť

Ktorá šunka je najlepšia? 3 + 3 rady, ktoré vám pomôžu vybrať tú najchutnejšiu

Ako upiecť ten najlepší veľkonočný mazanec? Keď dodržíte tieto dôležité rady, výsledok bude dokonalý

Výber pre vás