4 husacie stehná● 1 ČL rasce ● 1 PL masla ● 1 menšia cibuľa ● 100 ml bieleho vína ● soľNA ŠALÁT: 700 g zemiakov ● 50 g slaniny ● 1 menšia cibuľa ● 1 strúčik cesnaku ● 4 PL oleja ● 2 PL bieleho vínneho octu ● 50 ml kuracieho vývaru ● za hrsť pažítky ● citrón ● soľ ● mleté čierne korenie

S&nbsp;prípravou začneme deň vopred. Stehná osolíme, posypeme rascou a&nbsp;na noc dáme do chladničky. Neošúpané zemiaky uvaríme v&nbsp;osolenej vode a&nbsp;zlejeme. Na druhý deň vyberieme mäso aspoň 3 hodiny pred začiatkom varenia. Cibuľu nakrájame na mesiačiky, vsypeme do pekáča a&nbsp;obložíme stehnami. Podlejeme vínom a&nbsp;vodou, zakryjeme alobalom a&nbsp;pečieme pri teplote 170&nbsp;°C asi 1,5 až 2&nbsp;hodiny domäkka. Po polhodine pečenia odstránime alobal a&nbsp;prelejeme mäso výpekom. Potom podlievame pravidelne asi po 20&nbsp;minútach. Zemiaky ošúpeme a&nbsp;nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame na mesiačiky, cesnak na plátky a&nbsp;slaninu na menšie kúsky. Na panvici rozpálime 1&nbsp;lyžicu oleja a&nbsp;opečieme slaninu. Pridáme cibuľu a&nbsp;cesnak. Obsah panvice prelejeme do misky, do panvice vlejeme ocot, vývar a&nbsp;zoškrabeme dno panvice. Opäť prelejeme do misky, pridáme zvyšný olej a&nbsp;nasekanú pažítku. Podľa chuti doladíme citrónom, soľou a&nbsp;korením. Opatrne premiešame so zemiakmi a&nbsp;necháme odležať, aby zemiaky vpili tekutinu. Podávame s&nbsp;upečenými stehnami.

Čas prípravy: 45 minút

500 g kyslej kapusty ● 200 g sterilizovanej bielej fazule ● 200 g zemiakov ● 200 g anglickej slaninky ● 1 cibuľa ● 3 strúčiky cesnaku ● 1 a&nbsp;1/2 l zeleninového vývaru ● 2 PL hladkej múky ● 100 g kyslej smotany ● 2 PL masla ● 1 PL rastlinného oleja ● 1 bobkový list ● 1/2 ČL drvenej rasce ● 4 plátky hriankového chleba ● soľ ● mleté čierne korenie

Cibuľu nakrájame na tenké mesiačiky a&nbsp;cesnak na plátky. V&nbsp;hrnci rozpálime maslo a&nbsp;cibuľu aj cesnak na ňom orestujeme. Zaprášime hladkou múku a&nbsp;znova krátko opečieme. Zalejeme vývarom, pridáme scedenú a&nbsp;nakrájanú kapustu a&nbsp;zemiaky nakrájané na kocky. Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list, rascu a&nbsp;varíme, kým kapusta a&nbsp;zemiaky nezmäknú, asi 30 minút. Slaninu nakrájame na malé kocky a&nbsp;opečieme ich na oleji nachrumkavo. Do polievky pridáme prepláchnutú fazuľu a&nbsp;necháme prehriať. Hriankový chlieb opečieme nasucho na panvici, v&nbsp;rúre alebo v&nbsp;hriankovači. Formičkami z&nbsp;neho vykrojíme malé hviezdy. Hotovú polievku stiahneme z&nbsp;ohňa, vmiešame kyslú smotanu a&nbsp;opečenú slaninku. Ozdobíme hviezdičkami a&nbsp;ihneď podávame.

Čas prípravy: 20 minút

2 kg celej ryby (najvhodnejší je kapor) ● 2 cibule ● 2 rajčiny ● 2 papriky ● 1 PL soli ● 1 ČL mletého čierneho korenia ● 2 PL červenej mletej papriky ● 1 feferónka ● za hrsť krúp

Rybu nakrájame na podkovičky, nasolíme a&nbsp;necháme chvíľu postáť. Zbavíme ich tak rybacej pachuti. Opláchneme a&nbsp;dáme do hrnca. Zeleninu nakrájame na väčšie kusy a&nbsp;pridáme k&nbsp;rybe. Podlejeme vodou, dochutíme soľou a&nbsp;korením. Varíme 45 až 60 minút. Polievka musí intenzívne vrieť, aby sa mäso nerozpadlo. Ku koncu pridáme červenú papriku, feferónku a&nbsp;ostatné suroviny. Potom aj s&nbsp;vývarom prepasírujeme cez cedidlo. Mäso zbavíme kostí a&nbsp;spolu s&nbsp;uvarenými krúpami pridáme do polievky. Môžeme podávať.

Čas prípravy: 40 minút

250 g hladkej múky ● 1 vajce ● 100 ml mlieka ● 200 g varených zemiakov ● 50 g smotanového syra ● 1 PL masla ● 1 ČL horčice ● soľ ● mleté čierne korenie ● rasca ● 100 g slaniny

Múku, mlieko, vajce a&nbsp;pol lyžičky soli vymiesime na hladké cesto a&nbsp;dáme na 30 minút do chladničky. Varené zemiaky rozpučíme. Kapustu zlejeme a&nbsp;nakrájame. Zemiaky zmiešame spolu so syrom a&nbsp;s&nbsp;maslom na kašu. Zapracujeme kyslú kapustu a&nbsp;dochutíme soľou, korením a&nbsp;rascou. Dáme na chvíľu bokom. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej ploche natenko a&nbsp;vykrojíme z&nbsp;neho kruhy s&nbsp;priemerom 8 cm. Do každého kruhu dáme za lyžicu plnky a&nbsp;okraje spojíme. Vyformujeme pirohy, ktoré potom uvaríme v&nbsp;osolenej vode, trvá to 3 až 4 minúty. Vyberieme a&nbsp;obalíme v&nbsp;opečenej slaninke. Ihneď podávame.

Čas odležania: 30 minút

Na čom si na VIANOCE pochutnávajú naši SUSEDIA? Kyselica, húska či varenyky nesmú chýbať...

Výber pre vás

Na čom si na VIANOCE pochutnávajú naši SUSEDIA? Kyselica, húska či varenyky nesmú chýbať...

Súvisiace články

Blysnite sa pred návštevou týmito exkluzívnymi KARAMELOVÝMI DEZERTMI: Sú absolútne NEODOLATEĽNÉ

Zahrejte sa tanierom horúcej POLIEVKY: Naše recepty sú také husté, že v nich aj lyžica postojí

Dostali ste chuť na niečo špeciálne? Tak to si potom recept na rezy OBLÍŽ PRST zamilujete!

Potrebujte nový vietor do vašej kuchyne? Vyskúšajte tieto recepty s chrumkavými ORECHMI, MŇAM!

Upečte si s nami KYSNUTÉ ORECHOVÉ ROŽTEKY: Na desiatu alebo výlet sú dokonalé! MŇAM

Výber pre vás