1/2 hrnčeka červenej šošovice ● 1 cibuľa ● 2 mrkvy ● 1 petržlen ● 1 jalapeño ● 3 strúčiky cesnaku ● 2 ČL strúhaného čerstvého zázvoru ● 1 jablko ● 1 konzerva krájaných paradajok ● 600 ml zeleninového vývaru ● 150 ml kokosového mlieka ● 1 ČL mangového čatní ● olej

NA KORENIE: 1 PL korenia ● 1 ČL rímskej rasce ● 1/2 ČL papriky ●1/2 ČL škorice ● 1/2 ČL kurkumy ● 1/2 ČL sušeného tymianu ● 1/4 ČL mletého kardamómu ● 1/4 ČL mletého čierneho korenia

OKREM TOHO: oriešky ● čerstvý koriander ● limeta alebo citrón ● chlieb nán

Cibuľu, mrkvu, petržlen a jalapeño nakrájame a orestujeme na oleji. Po pár minútach pridáme nastrúhaný zázvor, nasekaný cesnak a nakrájané jablko. Opekáme spolu asi 3 minúty, potom zasypeme korením a dobre premiešame. Zalejeme paradajkami, pridáme vývar, šošovicu a varíme asi 30 minút do zmäknutia. Vmiešame mangové čatní a kokosové mlieko a rozmixujeme. Polievku nalejeme do misiek a každú porciu posypeme nasekanými orechmi a koriandrom. Podávame s limetou alebo citrónom a indickým chlebom nán.

Čas prípravy: 15 minút

12 ks kreviet ● 200 g pálivej klobásy ● 100 g okry (ibištek jedlý) ● 2 cibule ● 2 stopky zeleru ● 1 zelená paprika ● 1 zelené čili ● 2 PL hladkej múky ● 600 ml zeleninového vývaru ● 4 strúčiky cesnaku ● 400 g krájaných paradajok z konzervy ● 2 PL paradajkového pretlaku ● 1 ČL kajenského korenia ● 1 až 2 PL worcesterskej omáčky ● tabasko podľa chuti ● 1 ČL oregana ● 1 až 2 ČL cukru ● za 2 hrste hladkolistej petržlenovej vňate ● olej ● soľ

Cibuľu, stopkový zeler, papriku a zelené čili nakrájame a orestujeme na rozpálenom oleji. Pridáme nasekaný cesnak, nakrájanú okru a opekáme ďalších pár minút. Zaprášime múkou, osmažíme a potom zalejeme vývarom. Pridáme nakrájané paradajky a paradajkový pretlak, kajenské korenie, cukor a oregano. Podľa chuti osolíme a varíme asi 5 minút domäkka. Nakrájame klobásu a pridáme ju do polievky. Krevety olúpeme, odstránime črievko a pridáme do polievky na prevarenie. Nakoniec polievku dochutíme tabaskom a worcesterskou omáčkou. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

1 a 1/2 kg bravčových rebier alebo kostí s mäsom ● zväzok koriandra ● zväzok mäty ● 1 hlka cesnaku ● 2 cibule ● 1 ČL sušeného oregana ● 5 až 6 ks sušených mexických papričiek (guajillo, ale môžu byť aj iné) ● 1/4 ČL mletých klinčekov ● 1/2 ČL celého čierneho korenia ● 1 konzerva cícera ● 80 g konzervovanej kukurice ● olej ● soľ

OKREM TOHO: limeta ● avokádo ● kyslá smotana ● strúhaný čedar ● plátky reďkovky ● nachos ● čerstvý koriander ● sušené čili ● oregano

Mätu a koriander zviažeme dokopy. Kosti vložíme do hrnca na polievku, pridáme zväzok byliniek, ošúpanú a rozpolenú cibuľu, oregano a celé čierne korenie. Odložíme tri strúčiky cesnaku a ostatné pridáme do vývaru. Zalejeme 1 a 1/2 l vody a osolíme 1 a 1/2 ČL soli. Privedieme do varu, pozbierame penu na hladine a potom teplotu znížime. Varíme na miernej teplote asi 1 a 1/2 až 2 hodiny, kým mäso nezmäkne. Uvarený vývar precedíme, mäso oberieme z kostí a natrháme na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak rozmixujeme na pyré a vrátime do polievky. Zvyšok surovín z vývaru odstránime. Zatiaľ čo sa varí vývar, zalejeme sušené papričky trochou vody a necháme ich 30 minút namočené. Časť tekutiny zlejeme, pridáme cesnak, ktorý sme si dali, mleté klinčeky, 1/2 ČL soli a rozmixujeme na pastu. V hrnci rozohrejeme olej a opečieme na ňom pripravenú pastu, kým trocha nezhustne. Potom zalejeme pripraveným vývarom, pridáme mäso, cícer a kukuricu. Na tanieri do polievky pridáme limetu, avokádo, smotanu, čedar, reďkovky, koriander a posypeme sušeným čili a oreganom.

Čas prípravy: 20 minút

Inšpirujte sa exotickým polievkami plnými chuti a čili papričiek: Zovrú vám krv, mňam!

Výber pre vás

Inšpirujte sa exotickým polievkami plnými chuti a čili papričiek: Zovrú vám krv, mňam!

Súvisiace články

Máte už kuracieho či bravčového mäsa plné zuby? Vyskúšajte morčacinu, tieto recepty sú FAMÓZNE

Kto by nemal rád LIEVANCE: Hotové sú raz dva a tá chuť! Makové ste už jedli? MŇAM...

Máme pre vás FIT RECEPTY na celý deň: Po tomto zimnom MENU sa len zapráši! Tie placky sú TOP

Aj vy patríte medzi milovníkov SYROVÝCH špecialít? Pri týchto receptoch si prídete na svoje

Chcete, aby vás váš manžel na rukách nosil: Uvarte mu KLOBÁSKOVÉ JEDLÁ, sú jednoducho PECKA!

Výber pre vás