NA KOLÁČ: 80 ml silného espresa ● 200 g hladkej múky ● 80 g múky z lieskových orieškov ● 2 až 3 ČL korenia chai ● 2 ČL prášku do pečiva ● štipka soli ● 115 g masla izbovej teploty ● 60 ml slnečnicového alebo repkového oleja ● 10 ml vanilkového extraktu ● 200 g svetlého trstinového cukru ● 4 vajcia veľkosti L izbovej teploty ● 80 ml mlieka izbovej teploty ● figy na ozdobu

NA MEDOVÚ ŠĽAHAČKU: 250 ml smotany na šľahanie ● 2 až 3 PL kvalitného medu ● 1 ČL vanilkového extraktu

Uvaríme espreso a necháme vychladnúť. Rúru predhrejeme na 180 °C, dno formy s priemerom 22 cm vyložíme papierom na pečenie. V mise zmiešame obe múky, korenie chai, prášok do pečiva aj soľ. V druhej mise pomocou mixéra vyšľaháme maslo s olejom a vanilkovým extraktom do hladkej konzistencie. Znížime rýchlosť a postupne zašľaháme cukor. Potom rýchlosť zvýšime a šľaháme, aby sa vytvorila ľahká a nadýchaná pena. Po jednom zapracujeme vajcia. Do hmoty striedavo vsypeme suché suroviny a mlieko zmiešané s espresom. Cesto nalejeme do pripravenej formy, povrch jemne uhladíme a vložíme do rúry. Pečieme 40 minút. Urobíme test špajdľou. Upečený koláč necháme úplne vychladnúť. V mise vyšľaháme smotanu spolu s medom a vanilkou. Šľahačku pred podávaním naložíme pomocou lyžice na koláč, ozdobíme figami a jemne pokvapkáme medom.

Čas prípravy: 35 minút

Čas pečenia: 40 minút

125 g celých blanšírovaných mandlí ● 100 g vlašských orechov ● 75 g pistácií ● 100 g kandizovanej citrónovej kôry ● 100 g sušených fíg ● 100 g vykôstkovaných datlí ● 50 g sušených marhúľ ● 75 g hladkej múky ● 1 PL kakaa holandského typu ● 1 ČL mletej škorice ● 1/2 ČL mletého zázvoru ● 200 g tekutého medu ● 200 g zlatého kryštálového cukru ● 2 PL vína marsala alebo stredne sladkého sherry ● práškový cukor na posypanie

Rúru predhrejeme na 180 °C. Formu s&nbsp;priemerom 20 cm vymastíme trochou oleja a&nbsp;dno vyložíme papierom na pečenie. Na plech vysypeme mandle a&nbsp;pečieme 5 až 8 minút, aby získali svetlohnedú farbu. Počas pečenia ich miešame. Necháme vychladnúť. Mandle, vlašské orechy a&nbsp;pistácie nasekáme nahrubo a&nbsp;vsypeme do misy. Pridáme kandizovanú kôru nakrájanú na menšie kúsky, figy, datle, marhule, múku, kakao, škoricu a&nbsp;zázvor. Dobre premiešame. Med, cukor a&nbsp;víno zohrejeme v&nbsp;hrnci, kým sa cukor neroztopí. Necháme 3 minúty bublať. Opatrne nalejeme na ovocno-‑orechovú zmes a&nbsp;premiešame. Zmes premiestnime do formy a&nbsp;mokrou lyžicou utlačíme do tvaru plochého koláča. Pečieme približne hodinu pri teplote 150 °C. Povrch má byť mäkký, ale nie lepkavý na dotyk. Panforte necháme vo forme chladnúť 10 minút a&nbsp;potom nožom prejdeme po obvode formy, aby sa koláč uvoľnil. Vyberieme ho z&nbsp;formy, odstránime papier na pečenie a&nbsp;necháme na mriežke úplne vychladnúť. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.

Čas prípravy: 30 minút

NA CESTO: 170 g masla izbovej teploty ● 120 g hnedého cukru ● 1 ČL vanilkového extraktu ● 210 g hladkej múky ● 1 ČL jemnej soliNA ORIEŠKY: 300 g šúpaných pražených lieskových orechov ● 100 g hnedého cukru ● 170 g javorového sirupu ● 1 PL masla ● 2 PL umu ● 1 ČL vanilkového extraktu ● 2 vajcia L izbovej teploty ● 170 g tmavej čokolády 54 %

Polovicu lieskových orieškov nasekáme nahrubo a&nbsp;druhú polovicu necháme v celku. Formu s&nbsp;rozmerom 24 x 24 cm vyložíme papierom na pečenie. Vyšľaháme maslo s&nbsp;cukrom na svetlú a&nbsp;nadýchanú penu. Pridáme vanilkový extrakt, múku zmiešanú so soľou a&nbsp;dobre premiešame. Cesto rovnomerne vtlačíme do pripravenej formy a&nbsp;vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C. Pečieme 22 až 24 minút, kým okraje nie sú zlatohnedé a&nbsp;vrch pevný na dotyk. Necháme vychladnúť. Na orieškovú vrstvu zmiešame hnedý cukor a&nbsp;javorový sirup v&nbsp;hrnci s&nbsp;hrubším dnom a&nbsp;za občasného miešania zohrievame, kým sa cukor nerozpustí. Odstavíme z&nbsp;tepla, pridáme maslo, um a&nbsp;vanilku. Necháme vychladnúť, potom pridáme vajcia a&nbsp;šľaháme dohladka. (Vajcia nepridávame, kým je sirup horúci, pretože by sa začali variť.) Čokoládu nasekáme na menšie kúsky a&nbsp;navrstvíme na upečené a&nbsp;vychladnuté cesto. Na čokoládu rovnomerne nasypeme celé aj nasekané oriešky a&nbsp;potom ich prelejeme vajíčkovou zmesou. Pečieme 18 až 20 minút, kým plnka nestuhne. Necháme úplne vychladnúť a&nbsp;odležať aspoň 1 až 2 hodiny, aby koláč spevnel. Potom nakrájame na štvorčeky.

NA CESTO: 375 g hladkej múky ● 1 a&nbsp;1/2 ČL sódy bikarbóny ● 1/4 ČL soli ● 1/2 ČL mletej škorice ● 140 g masla izbovej teploty ● 180 g svetlého trstinového cukru ● 1 ČL vanilkového extraktu ● 3 veľké vajcia ● 300 g roztlačených banánov (približne 4 stredne veľké banány) ● 220 g kyslej smotany ● 125 ml plnotučného mlieka ● 100 g nasekaných vlašských orechov + na ozdobu

NA KRÉM: 230 g smotanového syra izbovej teploty ● 113 g masla izbovej teploty ● 2 ČL vanilkového extraktu ● 120 g práškového cukru

Rúru zohrejeme na 175 °C. Plech s&nbsp;rozmerom 22 x 33 cm vymažeme maslom a&nbsp;na dno položíme papier na pečenie. Do misy preosejeme múku, sódu bikarbónu, soľ, škoricu a&nbsp;premiešame. Do druhej misy dáme maslo, cukor a&nbsp;vyšľaháme na svetlú penu. Pridáme vanilku a&nbsp;po jednom zapracujeme vajcia. Do hmoty nasypeme polovicu z&nbsp;pripravenej múkovej zmesi a&nbsp;zamiešame. Pridáme roztlačené banány, kyslú smotanu, mlieko a&nbsp;jemne zapracujeme. Nakoniec vsypeme druhú polovicu múkovej zmesi a&nbsp;nasekané vlašské orechy. Premiešané cesto vylejeme na plech a&nbsp;rovnomerne rozotrieme. Vložíme do vyhriatej rúry a&nbsp;pečieme 30 až 35 minút. Urobíme test špajľou. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť. Na krém vyšľaháme smotanový syr s&nbsp;maslom a&nbsp;vanilkovým extraktom dohladka. Potom po lyžiciach pridávame preosiaty cukor a&nbsp;šľaháme na svetlú penu. Krém rozotrieme po koláči, posypeme nasekanými orechmi a&nbsp;vložíme na hodinu do chladničky, aby krém stuhol. Potom nakrájame.

Čas pečenia: 35 minút

Máte to radi CHRUMKAVÉ? Tieto lahodné koláče plné chutných ORECHOV rozhodne stoja za hriech!

Výber pre vás

Máte to radi CHRUMKAVÉ? Tieto lahodné koláče plné chutných ORECHOV rozhodne stoja za hriech!

Súvisiace články

Dostali ste košík HRUŠIEK a neviete čo s nimi? Vďaka týmto KOLÁČOM bude vaša JESEŇ sladká!

Sladké a zdravé, presne také sú tieto CHUTNÉ FIT ovocné KOLÁČE, ktorým sa nedá ODOLAŤ! MŇAM

Dokonalé jesenné menu na celý deň: Horúca kaša, pikantné čili a lahodná tekvica s mäsom, MŇAM!

Dostali ste CHUŤ na SLADKÉ? Čo tak DOMÁCI TRDELNÍK ako od BABIČKY? No a tie MEDOVÉ REZY... MŇAM

Tieto tradičné MAKOVKY, alebo inak - lúpačky si zamiluje celá rodina: LEPŠIE ste nejedli...WOW

Výber pre vás