NA CESTO: 100 g masla izbovej teploty ● 150 g hrudkovitého tvarohu ● 1 vajce ● 1/2 ČL mletej vanilky ● štipka soli ● 1/2 ČL prášku do pečiva ● 230 g hladkej celozrnnej múky

NA PLNKU: 100 g celého maku ● 2 PL medu ● 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry ● štipka mletých klinčekov

Na cesto dáme do misy maslo, tvaroh a&nbsp;dobre vymiešame. Zapracujeme vajce, vanilku, soľ a&nbsp;prášok do pečiva. Nakoniec vsypeme preosiatu múku a&nbsp;vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a&nbsp;necháme ho v&nbsp;chladničke aspoň hodinu. Mak uvaríme v&nbsp;troche horúcej vody, scedíme ho a&nbsp;dáme do mixéra. Pridáme med, citrónovú kôru, mleté klinčeky a&nbsp;dobre rozmixujeme. Necháme vychladnúť. Vychladnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Rovnomerne ho natrieme makovou náplňou a&nbsp;z&nbsp;dlhších strán zrolujeme cesto k&nbsp;sebe. Následne závin rozkrájame na plátky široké približne 1,5 cm. Tie poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a&nbsp;vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C. Pečieme približne 20 minút. Necháme vychladnúť na plechu.

Čas prípravy: 35 minút

Čas chladenia: 60 minút

Čas pečenia: 20 minút

NA CESTO: 190 g masla izbovej teploty ● 120 g práškového cukru ● 75 g vajec (2 vajcia) ● 1/2 ČL vanilkového extraktu ● 320 g hladkej múky ● 40 g mandľovej múky ● štipka zázvoru ● štipka škorice ● štipka soli

NA MAKOVÝ KRÉM: 150 ml mlieka ● 150 g mletého maku ● 2 žĺtky ● 100 g práškového cukru ● 250 g masla ● 2 PL umu ● 1 PL citrónovej šťavy

NA OZDOBU: 250 ml smotany na šľahanie 40 % ● celý mak

Do misy dáme maslo s&nbsp;cukrom a&nbsp;dobre vyšľaháme. Pridáme vajcia, vanilkový extrakt a&nbsp;dobre ich zapracujeme. Vsypeme preosiate múky, zázvor, škoricu, soľ a&nbsp;vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a&nbsp;odložíme na dve hodiny do chladničky. Cesto vyvaľkáme na plát s&nbsp;hrúbkou približne 3 mm a&nbsp;vykrajujeme kolieska o&nbsp;niečo väčšie, ako sú formičky na tartaletky. Cesto do formičiek jemne utlačíme a&nbsp;tartaletky vložíme do mrazničky na 30 minút. Medzitým necháme rúru vyhriať na 180 °C. Do každej tartaletky vložíme papier na pečenie a&nbsp;vsypeme fazule, ktoré cesto zaťažia. Pečieme 15 minút, potom fazule aj s&nbsp;papierom odstránime a&nbsp;dopekáme ešte ďalších 5 až 10 minút dozlatista. Necháme vychladnúť. Následne ostrým nožom zrežeme pretŕčajúce okraje. Pripravíme makový krém. Mlieko necháme zovrieť, pridáme mletý mak a&nbsp;2 minúty varíme. Potom odstavíme a&nbsp;necháme vychladnúť. V&nbsp;ohňovzdornej mise položenej nad hrncom s&nbsp;vriacou vodou vyšľaháme žĺtky s&nbsp;práškovým cukrom na svetlú penu. Žĺtky zakryjeme fóliou tak, aby sa ich dotýkala, a&nbsp;necháme vychladnúť. Následne zmiešame s makom. Do misy dáme maslo izbovej teploty, pridáme makovo-žĺtkovú zmes a&nbsp;vyšľaháme. Nakoniec zamiešame um a&nbsp;citrónovú šťavu. Krémom naplníme tartaletky a&nbsp;vložíme aspoň na hodinu do chladničky. Medzitým vyšľaháme smotanu, preložíme ju do cukrárskeho vrecka s&nbsp;ozdobnou špičkou a&nbsp;ozdobíme. Jemne posypeme celým makom.

Čas prípravy: 50 minút

Čas chladenia: 2 hodiny

Čas pečenia: 25 minút

NA CESTO: 20 g čerstvého droždia ● 250 ml mlieka ● 30 g krupicového cukru ● 500 g hladkej múky ● 1 ČL soli ● 100 g masla izbovej teploty + na potretie formy

NA PLNKU: 100 ml mlieka ● 180 g mletého maku ● 50 g práškového cukru ● 1 PL slivkového lekváru ● kôra z&nbsp;1 citróna ● 1/2 ČL škorice ● štipka mletých klinčekov ● 1 balenie marcipánu ● 1 vajce na potretie

V&nbsp;miske zmiešame droždie, vlažné mlieko, cukor, lyžicu múky a&nbsp;necháme vzísť kvások. Do veľkej misy vsypeme múku, pridáme kvások, soľ a&nbsp;premiešame. Postupne primiešavame maslo izbovej teploty. Vypracujeme hladké pružné cesto, prikryjeme utierkou a&nbsp;necháme kysnúť aspoň 45 až 60 minút, aby zdvojnásobilo svoj objem. Formu na chlebík vymažeme maslom a&nbsp;vyložíme papierom na pečenie. Kým cesto kysne, pripravíme náplň. Zohrejeme mlieko s&nbsp;cukrom pod bod varu. Pridáme mak, lyžicu slivkového lekváru, nastrúhanú citrónovú kôru, škoricu, klinčeky, zamiešame a&nbsp;necháme vychladnúť. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a&nbsp;vyvaľkáme na rovnomerný obdĺžnik. Cesto potrieme makovou náplňou. Na ňu nastrúhame marcipán a&nbsp;zrolujeme do závinu. Cez stred ho rozkrojíme, aby vznikli dva copy. Tie prekladaním jedného cez druhý zapletieme a&nbsp;vložíme do pripravenej formy. Opäť necháme kysnúť aspoň 30 minút. Povrch potrieme vajíčkom a&nbsp;dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 35 až 40 minút. Upečenú babu necháme vychladnúť a&nbsp;vyberieme z&nbsp;formy. Potom nakrájame a&nbsp;dáme si ku kávičke.

Čas prípravy: 40 minút

Čas kysnutia: 60 minút

Čas pečenia: 40 minút

NA CESTO: 270 g hladkej múky ● 30 g práškového cukru + na posypanie ● 200 g studeného masla ● 2 žĺtky ● 1 PL kyslej smotany

NA MAKOVÚ PLNKU: 200 g mletého maku ● 400 ml mlieka ● 3 až 4 PL krupicového cukru ● 60 až 80 g mletých piškót ● citrónová kôra z&nbsp;1 citróna ● 1 PL umu ● za hrsť hrozienok

Najprv si pripravíme makovú náplň, aby vychladla. Do hrnca vlejeme mlieko a&nbsp;privedieme do varu. Do mlieka vsypeme mak, cukor a&nbsp;minútu povaríme. Odstavíme, pridáme mleté piškóty, nastrúhanú citrónovú kôru, um, hrozienka a&nbsp;dobre premiešame. Piškóty pridávame po častiach, aby vznikla hustejšia hmota. Necháme vychladnúť. Do mixéra vsypeme múku, cukor, studené maslo nakrájané na kocky a&nbsp;premixujeme na konzistenciu mrveničky. Pridáme žĺtky, kyslú smotanu a&nbsp;znova premixujeme. Cesto vyberieme a&nbsp;zabalíme do fólie. Vložíme do chladničky a&nbsp;necháme 30 až 60 minút odpočívať v&nbsp;chladničke. Cesto vyberieme z&nbsp;chladničky, rozvaľkáme ho na hrúbku 3 mm a&nbsp;vykrajujeme kolieska o&nbsp;niečo väčšie, ako sú formičky na mafiny. Povkladáme ich do vymastených formičiek a&nbsp;naplníme makovou náplňou. Zvyšné cesto vyvaľkáme, povykrajujeme kolieska a&nbsp;v&nbsp;strede vykrojíme kvietok alebo hviezdičku. Tieto kolieska položíme na makovú náplň a&nbsp;jemne pritlačíme. Koláčiky vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C a&nbsp;pečieme približne 20 minút, aby bol povrch pekne zlatý. Necháme vychladnúť a&nbsp;nakoniec jemne posypeme práškovým cukrom.

Čas chladenia: 1 hodina

Tieto Vianoce budú MAKOVÉ: Sladké dezerty očaria aj toho najväčšieho rodinného mrzúta! MŇAM

Výber pre vás

Tieto Vianoce budú MAKOVÉ: Sladké dezerty očaria aj toho najväčšieho rodinného mrzúta! MŇAM

Súvisiace články

Vianočné ráno si bez nej nevieme predstaviť: Sladká VIANOČKA... Tá naša je ako od babičky!

Vyskúšajte si upiecť tieto štedré MAKOVÉ REZY podľa tradičného poľského receptu, MŇAM!

Dostali ste chuť na tradičnú MEDOVÚ TORTU: Tento recept zvládne aj začiatočník!

Vyskúšajte vianočné recepty inšpirované červenou kráskou, tortou RED VELVET! Je to pôžitok...

Upečte si na VIANOCE maďarskú klasiku plnú orechov a lekváru: Tento recept na REZY ŽERBÓ je TOP

Výber pre vás