Práve tuky boli dlhý čas na čiernom zozname – považovali sa za hlavných vinníkov <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/zdrava-a-stihla/ako-chudlo-kedysi-niektore-triky-vas-fakt-pobavia-ale-nie-su-zle-vyskusate-ich" target="_blank">obezity</a>. Ukázalo sa však, že to nie je až také jednoznačné. <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/zdrava-a-stihla/aj-ranajky-skryvaju-kaloricke-bomby-co-dat-pozor-ake-su-alternativy" target="_blank">Tuky</a> sú totiž pre náš život nevyhnutné. Nie sú len zdrojom energie, ale sú aj súčasťou bunečných membrán a stavebnou látkou pre mnohé hormóny a ďalšie chemické látky, ktoré potrebujeme pre správny chod organizmu. Vedeli ste napríklad, že <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/zdrava-a-stihla/ako-mali-jest-nase-deti-pestro-najma-pravidelne-tvrdia-odbornici" target="_blank">ľudský mozog</a> sa skladá zo 40 až 50 percent z tukov?

Cestou teda nie je tuky z jedálnička vyškrtnúť, ale naučiť sa ich jesť v rozumnom množstve, a zároveň si vyberať také, ktoré budú prospievať vášmu telu. Nie sú totiž tuky ako tuky. Medzi nezdravé patria predovšetkým stužené a čiastočne stužené tuky, ktoré sú súčasťou priemyselne vyrábaných potravín, teda sušienok, čipsov, mrazených jedál a jedál typu fastfood, sladkostí s polevami a tukového pečiva predávaného v supermarketoch. Slováci všeobecne jedia aj príliš veľké množstvo živočíšnych tukov, predovšetkým v údeninách a červenom mäse.

Náš podcast o zdraví a jedle poznáte?

Zdravé tuky sú častejšie rastlinného pôvodu. Patria sem najrôznejšie oleje, orechy a semienka, ale napríklad aj avokádo. Nebojte sa kvalitných mliečnych výrobkov. Červené mäso jedzte s mierou a vyberajte si vždy to chudé. Do svojho jedálneho lístka, naopak, zaraďte viac bieleho mäsa a rýb. Ak nemáte problémy s nadváhou, mali by tuky tvoriť 25 až 30 percent vášho denného energetického príjmu. Pri varení postupujte tak, aby jedna porcia vášho jedla obsahovala približne 5 g masla alebo 1 PL oleja či 2 PL pesta.

Vyskúšajte ghí (prepustené maslo), kokosový olej, sezamový olej, olivový olej z pokrutín. Tieto tuky sa totiž neprepaľujú, a teda do nášho tela neprivádzajú nežiaduce transmastné kyseliny. Do studenej kuchyne zaraďte za studena lisované oleje – olivový, ľanový, tekvicový, orechový, konopný.

Aj pri zdravých tukoch je potrebné dbať na ich množstvo:

✔ avokádo – 1/2 plodu v jednom jedle,

✔ čerstvé ryby – porcia veľkosti dlane aj s prstami,

✔ orechy a semená – za 1 menšiu hrsť,

✔ vajcia z voľného chovu - 1 až 2 vajcia denne,

<p>✔ kvalitné mliečne výrobky – mlieko, kyslomliečne výrobky, syry s obsahom tuku do 30 %, jogurty do 3,5 % tuku, tučné syry s obsahom tuku nad 45 % jedzte v obmedzenom množstve. </p>

Tipy na zdravé recepty z avokáda nájdete v GALÉRII priamo TU:

1. ČASŤ- TUKY: Správny pomer tukov, bielkovín a sacharidov na tanieri prehľadne a jednoducho

Výber pre vás

1. ČASŤ- TUKY: Správny pomer tukov, bielkovín a sacharidov na tanieri prehľadne a jednoducho

Súvisiace články

Prečo by mal byť špenát súčasťou každého jedálnička? Vychutnajte si ho na slano aj na sladko!

Mladý hrášok, mrkvička či bylinky: Čerstvé priamo zo záhradky, to je hotová JAR na tanieri...

CHIA semiačka: Drobné zrnká s obrovskou silou! Začnite deň zdravým pudingom, ktorý vás nabije

Odborníci odporúčajú: NAJ ŠPORTY na rýchle chudnutie! Dajte pneumatikám zbohom

Sezóna sladkých jahôd je konečne tu: Tieto dobroty vás dostanú do sladkého neba! Bez výčitiek

Výber pre vás