Nadmerné solenie nám môže ublížiť

Naše telo obsahuje asi 250 g soli, najväčšia koncentrácia je v kostiach, krvi a v zuboch.

Denne nám stačí prijať menej ako 0,5 g sodíka, čo je asi 5 – 7 g soli, teda asi jedna čajová lyžička, v ktorej je zahrnuté nielen množstvo, ktorým potraviny prisáľame, ale aj soľ obsiahnutá v hotových potravinách. Priemerný príjem sa v skutočnosti pohybuje okolo 2 – 6 g sodíka, a teda 10 – 15 g soli. Zvýšené množstvo je opodstatnené iba v období väčších strát, napríklad keď sa viac potíme, počas menštruácie či v prípade hnačiek a nevoľnosti.

75 percent pochádza zo spracovaných potravín, preto je obmedzenie prisáľania pri konzumácii iba menšou časťou úspechu. Dôležitejšie je zníženie obsahu soli, respektíve sodíka pri technologickej príprave potravín a sledovanie obsahu soli na obale výrobkov, ktoré konzumujeme.

Náš organizmus si ju sám nedokáže vytvoriť, preto soľ musíme prijímať v potrave. Bez nej by telo jednoducho vyschlo, pretože by vodu nedokázalo udržať.

Úlohou soli, sodíka a chlóru je:

• regulovať krvný tlak • kontrolovať rovnováhu tekutín • udržiavať dobrý stav svalovej a nervovej sústavy • uľahčuje vstrebávanie živín, napríklad glukózy a aminokyselín • je základným stavebným kameňom všetkých buniek

Spotreba soli sa oproti minulému storočiu zvýšila 20-násobne. Odborníci tvrdia, že keby sme to s bielym zlatom nepreháňali, počet úmrtí by sa znížil minimálne o 10 %. Nadmerné využívanie soli predstavuje viaceré zdravotné riziká:

• výrazne zvyšuje krvný tlak a hrá jednu z hlavných úloh pri vzniku infarktu

• nadbytok soli zaťažuje organizmus sodíkom, ktorý na seba viaže vodu a zadržuje ju v tele

• poškodzuje obličky a zabraňuje vylučovaniu odpadových látok a moču z tela

• zhoršuje príznaky reumy, ekzémov a iných kožných ochorení

• prispieva k vzniku osteoporózy, ochoreniu kostí

• spôsobuje opuchy, zápchu, únavu i nespavosť

• najhoršie účinky má na srdce a cievy, negatívne ovplyvňuje srdcovú činnosť

• zvýšená hladina soli znižuje hladinu draslíka, čo vedie k dráždeniu svalov i nervov a k vzniku migrény

Soliť by ste nemali, keď...

→ máte problémy so srdcom → trpíte ochorením obličiek → mávate vysoký krvný tlak → ste obézni → trápi vás migréna → ste tehotná alebo dojčíte → pripravujete jedlo dieťaťu

Výskum japonských vedcov ukázal, že 15 až 20 g soli denne prispieva k nárastu prípadov rakoviny kože.

Viac zaujímavých článkov nájdete v prílohe Nový Čas Zdravie, každý piatok v denníku Nový Čas!

Pravda o soli v našom jedle: Solíme viac, ako je potrebné

Vyberáme pre vás niečo PLUS

Štát vyplatí stranám štedrý príspevok: Smer si prilepší o milióny! Kto dostane najmenej?

Milan nakrútil apokalypsu na východnom Slovensku: Strecha spadla na auto!

MARTIN NIKODÝM sa pochválil milovanou záhradkou: Pozrite, čo všetko si v nej pestuje! FOTO

Prešovom sa prehnala búrková SMRŠŤ: Extrémny vietor bral všetko, čo mu stálo v ceste

Ministerstvo vnútra chystá novinku v priezviskách: Čo sa zmení? Toto poteší mnohé ženy!

Pred 50 rokmi sa objavila vo Francúzsku, teraz ničí vinohrady! Čím je táto cikáda nebezpečná?

Minister Šutaj Eštok: Nemám pocit, že Smer chce pomôcť matkám samoživiteľkám

Máte hlad? Pripravte si dokonalé gnocchi s hubovou omáčkou a teľacím karé

Výber pre vás

Dnes zaujalo

KVÍZ o zuboch: Viete, koľko ich má zdravý človek v ústach?

KVÍZ z II. svetovej: Poznáte najznámejšie lietadlá tejto krvavej vojny?

KVÍZ pre milovníkov jazzu: Čo viete o Milesovi Davisovi?

KVÍZ o pavúkoch: Otestujte sa v tom, čo o nich viete!