Mohli by sme si myslieť, že také univerzálne ovocie ako jablko nás už nemôže ničím prekvapiť. Vedci nedávno dospeli k záveru, že žltkasté farbivo kvercetín, ktoré jablká obsahujú, výborne zaberá proti zápalu. Americkí vedci zistili, že kvercetín má obzvlášť silný antibakteriálny účinok, takmer ako antibiotikum. Okrem toho má aj intenzívne antivírusové účinky. Kvercetín ako antioxidant chráni bunky aj pred útokmi voľných radikálov, ktoré bývajú príčinou mnohých ochorení.

Nemeckí vedci zasa dokázali, že táto super aktívna zložka významne znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Pretože kvercetín znižuje počet škodlivých krvných lipidov, ktoré ničia cievne steny. Na znižovanie krvného tlaku má kvercetín podobný účinok ako lieky. Mnohé štúdie tiež dospeli k záveru, že jablčné farbivo pomáha aj proti rakovine pľúc a čriev. Vedci na základe počiatočných výskumov dúfajú, že sa z kvercetínu podarí vydolovať aj účinný prípravok na liečbu senilnej demencie.

Ovocné flavonoidy, ako je už spomínaný kvercetín, účinkujú spolu so sekundárnymi rastlinnými látkami, ako sú polyfenoly (tie spôsobujú kyslosť jabĺk). Spoločne napríklad štartujú náš imunitný systém alebo udržiavajú zdravý cievny systém. Obidve najzdravšie látky sú obzvlášť hojne zastúpené priamo alebo tesne pod šupkou. Preto by sa jablká mali jesť vždy celé spolu so šupkou.

Staré odrody jabĺk ako Parména zlatá, Boskoop alebo Kardinál pásikavý obsahujú veľmi veľa týchto zdraviu prospešných látok. Ďalšou výhodou tradičných odrôd je, že zriedkavejšie vedú k alergickým reakciám, pretože polyfenoly údajne viažu alergény. Červené jablká sú údajne jemnejšie a organizmus ich toleruje lepšie ako zelené.

Naša rada: Alergici by mali jesť jabĺčka, ktoré sú čo najčerstvejšie. Čerstvo obraté sú pre nich ideálne. Podľa niektorých odborníkov totiž platí, že čím dlhšie sú jablká uskladnené, tým vyšší obsah alergénov obsahujú.

Kôstkové ovocie je bohaté na rozpustné balastné látky, pektíny. Ich obsah medzi 1 a 1,5 percentom viaže škodlivé krvné tuky, ktoré sa vďaka tomu ľahšie vyplavia. A pektíny obnovujú črevnú mikroflóru. Zmes zdravých baktérií v črevách je rozhodujúca pre obranný imunitný systém. V nových odrodách je pektínu menej. Dobrou správou je, že staré odrody jabĺk sa vracajú a čoraz častejšiesi ich môžeme nakúpiť na farmárskych trhoch alebo u biofarmárov na celom Slovensku.

... jablko tvorí z 85 % voda, potom vláknina a antioxidanty?

... olúpané jablká obsahujú len zhruba polovicu vitamínov a ďalších zdraviu prospešných látok?

... na zemeguli existuje viac ako 30 000 druhov jabĺk?

... jablká okrem všetkých zdravotných benefitov zlepšujú a skrášľujú aj našu pleť?

... sú opakom fastfoodových jedál, patria k slow foodu, pretože ich trávime dlho?

... jablká pomáhajú aj pri problémoch s krvácaním ďasien?

Alergici a ľudia s citlivejším trávením lepšie znášajú tieto sorty jabĺk. Čím je jablko kyslejšie, tým viac zdravého kvercetínu a polyfenolov obsahuje. No jablko je zdravé, nech je akejkoľvek odrody a odborníci tvrdia, že najzdravšie je to, ktoré práve jete.

Toto žltozelené až oranžovočervené jabĺčko obsahuje najviac vitamínu C, až 20 mg na 100 g. Je veľmi chutné, kyslejšej chuti, osviežujúce.

Patrí k najkyslejším odrodám, obsahuje množstvo kvercetínu a balastných látok. Mimoriadne osviežujúce.

Pôvodom z Holandska. Toto jablko je dosť veľké a má červenú, žltú alebo zelenú farbu. Obsahuje veľmi veľa vitamínu C.

4. Parména zlatá (Zlatá reneta)

Kyslasté jabĺčko s korenistou chuťou sa kedysi pestovalo takmer všade. Výborne vonia, je šťavnaté, s hladkou kožou zlatožltej farby s červenými pruhmi.

Jablká sú zdravšie, ako ste si mysleli: Veď to je hotová domáca lekáreň! Mali by ste ich však jesť iba TAKTO

Výber pre vás

Jablká sú zdravšie, ako ste si mysleli: Veď to je hotová domáca lekáreň! Mali by ste ich však jesť iba TAKTO

Súvisiace články

Úžasný domáci recept na jablčný ocot: Vyrobte si elixír, ktorý vám pomôže schudnúť a vylieči infekcie

Ak budete piť vodu s citrónom, s telom sa začne diať 7 neuveriteľných vecí: Hneď bod č. 1 stojí za to

Úžasný domáci recept na jablčný ocot: Vyrobte si elixír, ktorý vám pomôže schudnúť a vylieči infekcie

Ak budete piť vodu s citrónom, s telom sa začne diať 7 neuveriteľných vecí: Hneď bod č. 1 stojí za to

Odtrhnúť či ešte nechať dozrieť? Stará záhradnická finta vám ukáže, či už je čas zbierať ovocie

Odtrhnúť či ešte nechať dozrieť? Stará záhradnická finta vám ukáže, či už je čas zbierať ovocie

Výber pre vás