Obľúbené zemiakové lokše 8-krát inak: Vďaka týmto trikom sa vám podarí to najlepšie cesto!

Lokše, to je pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov:

Uvarte si 1 kg starých zemiakov v šupke a nechajte ich vychladnúť. Ošúpte a prelisujte alebo nastrúhajte najemno. Pridajte soľ a hladkú múku tak, aby sa cesto dobre vaľkalo (na 1 kg zemiakov asi 300 – 350 g).

Vypracované cesto rozdeľte na menšie bochníky, tie postupne rozvaľkajte. Ja pečiem lokše na suchej platni, ale je z toho veľa neporiadku. Pokojne ich môžete piecť aj na liatinovej panvici – len tak bez oleja, sú tiež výborné. Hneď po opečení z oboch strán lokše natrite masťou alebo maslom.

Uvarte 700 g starých zemiakov a 300 g mrkvy. Ďalší postup je ako pri ceste č. 1. Mrkva dodá cestu väčšiu jemnosť a lahodnú chuť. Mňam!

Náš tip: Zemiaky pokojne uvarte aj oškriabané a nakrájané, nechajte vychladnúť, postrúhajte alebo rozomeľte ako pri varených v šupe. Takže si lokše môžete urobiť aj zo zvyškov – a pridať do nich aj zeleninu z polievky, ktorá vám zostala.

Upečené a omastené lokše môžete plniť slanými aj sladkými plnkami.

Bryndzová: 250 g bryndze zmiešajte s 150 g kyslej smotany, pridajte čierne korenie, soľ a rozmiešajte.

Syrová: Tavený syr zmiešajte s maslom a kyslou smotanou, pridajte mladú nakrájanú cibuľku alebo medvedí cesnak, biele korenie a trochu horčice. Premiešajte.

Pečeňová: Pečeňovú paštétu zmiešajte s nátierkovým maslom alebo čerstvým syrom, pridajte trochu čierneho korenia a je to.

Stredomorská: Do kyslej smotany a nátierkového syra nakrájajte nadrobno olivy a sušené paradajky.

Maková: Lokšu natrite slivkovým lekvárom a posypte mletým makom a trochou cukru.

Orechová: Lokšu natrite marhuľovým lekvárom a posypte strúhanými orechmi a trochou cukru.