Mikuláš, Mikuláš, čo mi dáš? Pripravte tento rok svojim najmilším do čižmičky domáce dobroty

približne 6 x 125 ml

6 vajec ● 200 g krupicového cukru ● 1 balíček vanilkového cukru ● 250 ml smotany na šľahanie ● 200 g horkej čokolády ● 1 ČL instantnej kávy ● 700 ml brandy ● škorica ● mleté klinčeky ● perníkové korenie

Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom a vanilkovým cukrom na penu. Smotanu rozohrejeme spolu s čokoládou a instantnou kávou a varíme, kým nezískame krémovú konzistenciu. Zamiešame do vajcovej zmesi a zriedime brandy. Dochutíme škoricou, klinčekmi, ako aj perníkovým korením, premiešame a nalejeme do pripravených fliaš. Necháme pár dní odstáť a až potom podarujeme.

Čas prípravy: 20 minút

60 kúskov

150 g horkej čokolády ● 15 g masla ● 400 g sladeného kondenzovaného mlieka ● 80 g orechov (lieskovce, vlašské orechy, pistácie) ● 200 g arašidového masla

Menšiu a hlbšiu formu vystelieme papierom na pečenie. Čokoládu nasekáme a spolu s polovicou kondenzovaného mlieka a maslom na miernej teplote rozpustíme. Orechy nasekáme. Arašidové maslo spolu so zvyškom kondenzovaného mlieka ohrievame na miernej teplote, kým sa zmes nespojí. Zapracujeme nasekané orechy a vmiešame do čokoládovej zmesi. Zmes nalejeme do pripravenej formy, povrch uhladíme a dáme na 6 hodín do chladničky. Potom nakrájame na kocky.

Čas prípravy: 20 minút

Čas chladenia: 6 hodín

2 fľaše

200 g ovsených vločiek ● 50 g vlašských orechov ● 50 g lieskovcov ● 50 g mandľových lupienkov ● 50 g drvených ľanových semiačok ● 75 g kokosového oleja ● 60 g medu ● 1 PL škorice ● 1/2 ČL kardamómu ● šťava z 2 pomarančov ● kôra z 1 bio pomaranča ● 50 g čokoládových dukátikov

Orechy nasekáme nahrubo, pridáme ovsené vločky a koreniny a dobre premiešame. Zapracujeme pomarančovú šťavu a kôru. Kokosový olej rozpustíme a zmiešame s medom. Zapracujeme do zmesi. Nasypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote160 °C na funkcii teplého vzduchu asi 15 minút. Občas premiešame. Vyberieme a necháme vychladnúť. Zmiešame s čokoládou a ľanovým semiačkami a nasypeme do pripravených fliaš.

Čas prípravy: 15 minút

Čas pečenia: 15 minút

1 pohár

35 g mletej škorice ● 8 g mletých klinčekov ● 1 ČL bieleho korenia ● 2 ČL muškátového orieška ● 2 ČL kardamómu ● 1/2 ČL mletého zázvoru ● 1 ČL anízu

Všetky koreniny spolu dobre premiešame a nasypeme do pripravenej nádoby. Skladujeme v suchu a tme, aby aróma vydržala čo najdlhšie.

Čas prípravy: 5 minút

6 kúskov

200 g perníkov ● 1 PL smotanového syra ● 1 PL práškového cukru ● 1 ČL kakaa ● 70 g horkej čokolády ● 1 ČL masla ● cukrová posýpka

Perníčky rozmrvíme úplne na-jemno, pridáme smotanový syr, práškový cukor a kakao a rukami vypracujeme na mrveničku. Zo zmesi následne formujeme guľky, ktoré napichneme na špajdľu a dáme na 45 minút do chladničky. Čokoládu spolu s maslom rozpustíme nad horúcim vodným kúpeľom a lízanky do nej namočíme. Posypeme cukrovou posýpkou a dáme do chladničky stuhnúť.

Čas prípravy: 15 minút
Čas chladenia: 1 hodina