Bielkoviny pre začiatočníčky: Čo by ste mali vedieť skôr, než si kúpite prvý proteín

Nie je to len výživa pre športovcov. V skutočnosti môže byť nenápadným pomocníkom každej ženy, ktorá chce schudnúť, cítiť sa sýto, dopriať telu, čo potrebuje – a pritom sa nenechať zlákať reklamnými sľubmi. Ako si vybrať kvalitný proteín bez zbytočnej chémie, kedy ho užívať a prečo sa ho netreba báť, ani keď ste do fitka nevošli celý mesiac?

Proteín = bielkovina. Je to základná stavebná látka nášho tela, podobne ako tehly pri stavbe domu. Vaše svaly, koža, vlasy, nechty – to všetko je z veľkej časti tvorené práve bielkovinami. Aj keď sa o nich často hovorí hlavne v súvislosti s posilňovaním alebo diétou, pravda je taká, že ich potrebujeme všetky – každý jeden deň, bez ohľadu na vek, váhu či fyzickú kondíciu.

Bielkoviny zohrávajú v tele množstvo dôležitých úloh. Pomáhajú opravovať a obnovovať tkanivá – teda všetko, čo sa opotrebúva alebo poškodzuje, napríklad po cvičení, po chorobe, ale aj po bežnom fyzickom výkone. Sú nevyhnutné pri tvorbe hormónov a enzýmov, ktoré riadia prakticky všetky procesy v tele – od trávenia až po náladu. Podieľajú sa aj na tvorbe protilátok, vďaka ktorým náš imunitný systém dokáže bojovať s vírusmi či baktériami.

A tu je niečo, čo mnohé ženy netušia: ak nemáme dostatok bielkovín v strave, naše telo si ich začne „požičiavať“ zo svalov. To znamená, že síce môžeme chudnúť, ale nie tuk – strácame dôležitú svalovú hmotu, ktorú telo potrebuje nielen na pohyb, ale aj na to, aby spaľovalo energiu aj v pokoji. Menej svalov = pomalší metabolizmus = rýchlejší návrat kilogramov.

Zaradením bielkovín do každého hlavného jedla dávate telu signál, že sa nemusí báť hladu, že dostáva dostatočný „materiál“ a môže fungovať v rovnováhe. Výhodou je aj to, že bielkoviny vás zasýtia oveľa lepšie ako rýchle sacharidy. Po raňajkách s bielkovinami (napríklad s vajíčkom, jogurtom či tvarohom) vydržíte dlhšie sýta, bez návalov hladu alebo chute na sladké o desiatej dopoludnia.

Bielkoviny pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi, čo je kľúčové, ak chcete zvládať chuť na maškrty a večerné vyjedanie. Mnoho žien si neuvedomuje, že večerný hlad alebo potreba „zajesť stres“ sú často len následkom toho, že ráno a počas dňa jedli málo bielkovín a priveľa sacharidov.

Zdravé chudnutie neznamená menej jesť, ale jesť lepšie. A bielkoviny sú v tom vaším spojencom – nie nepriateľom. Pomôžu vám nielen schudnúť, ale aj udržať si váhu, cítiť sa sýto, mať stabilnú energiu a získať pevnejšiu postavu bez toho, aby ste museli tráviť hodiny vo fitku.