Na veci sa snažím pozerať vždy z tej lepšej strany, čo sa odráža aj v mojich článkoch. Preto príbehy plné ľudskosti, inšpiratívne ženy a veci medzi nebom a zemou, sú moja parketa. Vyspovedala som množstvo žien a mužov v Rozhovoroch nielen pre ženy naživo na našom Instagrame @novycasprezeny, ktoré si stále môžete pozrieť. Napísala som jednu knihu Vyvolený a Eva a pracujem na ďalšej. Rada posúvam veci dopredu, preto všetko nové vítam s otvorenou náručou.

Ivana Adamcová

V 100 g buľvy cvikly nájdete asi 70 mg sodíka, 380 mg draslíka a 20 mg vápnika, ďalej obsahuje horčík, rubídium a cézium. Dôležitý je obsah rastlinných farbív, antokyánov, zabraňujúcich krehnutiu ciev. Z vitamínov obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B a ďalšie. Cvikla očisťuje organizmus a má pozitívny vplyv na tvorbu červených krviniek, na pevnosť kostí aj väzivových tkanív. Veľkým plusom tejto zeleniny je vysoký obsah kyseliny listovej a vlákniny.
<h3>Surová, varená či pečená?</h3>
Cvikla je výborná hocijaká. Zo surovej si môžete pripraviť šťavu či smoothie, ale fakt je, že odborníci skôr radia jesť cviklu tepelne upravenú. Ako si ju pripraviť, ak ju máte surovú? Cviklu umyte pod tečúcou vodou, varte ju vo vode asi hodinu alebo pečte rovnako dlho zabalenú v alobale, ktorý ste potreli olejom. Po schladení ju očistite od šupky a môžete pridávať do jedál.

<h3>Cvikla a cvičenie</h3>
Dokázalo sa, že suplementácia šťavy z červenej repy zlepšuje okysličovanie svalov počas cvičenia, čo naznačuje, že zvýšený príjem dusičnanov v stravovaní má potenciál zvýšiť toleranciu cvičenia počas dlhodobého vytrvalostného tréningu. Kvalita života ľudí s kardiovaskulárnymi, respiračnými alebo metabolickými ochoreniami, ktorí považujú aktivity každodenného života za fyzicky ťažké z dôvodu nedostatku okysličovania, by sa mohla zlepšiť.

<h3>Čokoládovo-cviklová tortička s orechmi</h3>
12 PORCIÍ
● 120 g kvalitnej horkej čokolády● 2 vajcia● 2 lyžice trstinového cukru● 40 ml repkového oleja● 150 g polohrubej múky● 1 lyžička kypriaceho prášku● 1 balíček škoricového cukru● 2 menšie buľvy cvikly● zmes orechov nasekaných nahrubo (vlašské, lieskové, para a kešu orechy, mandle)● maslo na vymastenie a múka na vysypanie plechu
NA POLEVU:● 60 g čokolády na varenie● 50 ml sladkej smotany
1. Čokoládu nalámte na menšie kusy a vo vodnom kúpeli nechajte roztopiť. Vajcia vyšľahajte s trstinovým cukrom a olejom na penu. Múku preosejte s kypriacim práškom, pridajte škoricový cukor a vmiešajte k vyšľahaným vajciam.
2. Do mierne vychladnutej čokolády pridajte očistené a rozmixované cvikly (kúsok si nechajte, nakrájajte na tenké plátky a rýchlo opečte – použijete ich ako dekoráciu) a hmotu primiešajte do cesta. Cesto vlejte do vymastenej okrúhlej formy s priemerom 23 cm vysypanej múkou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.
3. Na prípravu polevy nalámte horkú čokoládu a zalejte ju horúcou smotanou. Miešajte, kým poleva nie je jemná a hladká. Rozlejte ju na vychladnutý koláč a ešte pred vychladnutím posypte orechmi nasekanými nahrubo. Do stredu tortičky uložte opečené tenké plátky cvikly ako ozdobu a môžeteservírovať.
Čas prípravy: 25 minút Čas pečenia: 40 minút

<h3>Cviklový šalát s figami a kozím syrom&nbsp;</h3>
3 PORCIE
● 10 kúskov mozzarelly di bufala● 1 vajce● 50 ml mlieka● 1 lyžica hladkej múky● strúhanka na obaľovanie● 4 buľvy predvarenej cvikly● 4 zrelé sladké figy● za 3 hrste poľného&nbsp;šalátu● olúpané mandle na posypanie● hrubozrnná morská soľ● extra panenský olivový olej
1. Malé mozzarelly zlejte z nálevu a osušte papierovou utierkou. V miske vyšľahajte vajce s mliekom a hladkou múkou. Do cestíčka namočte mozzarelly, obaľte ich v strúhanke a vložte do horúceho oleja. Opekajte prudko a rýchlo, aby sa neroztopili.
2. Cviklu nakrájajte na hrubšie aj jemnejšie plátky. Figy opláchnite a nakrájajte na mesiačiky. Poľný šalát vložte do sitka a prepláchnite prúdom vody. Nechajte odkvapkať.
3. Na tanier uložte poľný šalát, nakrájanú cviklu, figy, vypraženú mozzarellu, posypte mandľami, soľou a pokvapkajte olivovým olejom. Môžete servírovať.
Čas prípravy: 30 minút

<h3>Cviklovo‑chrenová nátierka</h3>
4 porcie
● 4 buľvy predvarenej cvikly● 3 lyžice hustej kyslej smotany● 2 lyžice nastrúhaného chrenu● 2 lyžice nastrúhaného jablka● 1 lyžička drvenej rasce● nasekané bylinky (petržlenová vňať, tymian, bazalka, aj na ozdobu)● soľ, mleté čierne korenie● opečený kváskový chlieb na podávanie
1. Cviklu nakrájajte na menšie kusy a rozmixujte tyčovým mixérom. Preložte do misy, pridajte kyslú smotanu, čerstvo nastrúhaný chren a jablko. Dobre vymiešajte.
2. Cviklovú zmes osoľte, okoreňte, pridajte drvenú rascu a nasekané bylinky podľa vlastného výberu. Premiešajte a nechajte aspoň 30 minút v chlade odležať.
3. Nátierku nahrubo natrite na opečené polovice kváskového chleba a posypte bylinkami.
Čas prípravy: 20 minút Čas odležania: 30 minút

<h3>Zapekaná cvikla s paštrnákom a rozmarínom</h3>
4 PORCIE
● 500 g cvikly● 400 g paštrnáka● 300 ml sladkej smotany● 200 ml créme fraiche● 3 strúčiky cesnaku● pár vetvičiek rozmarínu● 1 pomaranč● morská soľ, biele mleté korenie● pečené mäso
1. Cviklu s paštrnákom ošúpte a nakrájajte na kolieska. Uložte na dno plytkého pekáča.
2. Do hrnca vlejte sladkú smotanu, créme fraiche, očistený a prelisovaný cesnak, 1 rozmarínovú vetvičku, kôru z dobre umytého pomaranča, 1 lyžičku morskej soli a korenie. Nechajte prejsť varom.
3. Ochutenú horúcu smotanu prelejte cez cviklu s paštrnákom. Mierne zatlačte, aby sa zelenina ponorila pod smotanu. Navrch položte dve vetvičky rozmarínu, zakryte alobalom a pečte 45 minút pri teplote 190 °C. Potom odokryte a dopekajte ešte 20 minút.
Čas prípravy: 30 minút Čas pečenia: 65 minút

<h3>Milovníčky repy</h3>
Katy Perry (37)
Speváčka je flexitariánka, čiže niečo ako vegetariánka s občasným mäsovým zhrešením. Ale jej zoznam, čo potrebuje mať v zákulisí pred koncertom, vždy obsahoval čerstvú zeleninu, kde nechýbala cvikla, mrkva alebo kel. Objednáva si aj dva veľké koše ovocia, jeden tropický, a večera musí zahŕňať vegetariánsky variant s quinoou alebo kuskusom.

Martha Stewart (80)
Americká spisovateľka a televízna osobnosť, ktorá má vlastné relácie, vydala aj najpredávanejšiu vegetariánsku kuchársku knihu v roku 2013 a veruže cviklu tam nájdete v nejednom recepte. Napríklad k cviklovému šalátu pridáva pomaranč a dijonskú horčicu, nezabúda na kozí syr.

<h3>Výborná na detoxikáciu</h3>
Medzi účinky repy patrí regenerácia pečene, čo sa dá využiť nielen v prípade jej zaťaženia liekmi, alkoholom alebo drogami, ale aj na očistu tela. Nastrúhajte uvarenú repu, mrkvu a kapustu a podľa chuti dochuťte korením.

Cvikla je skrátka zázrak: Ak tieto zdravé dobroty ochutnáte, budete ich pripravovať už navždy!

Ivana Adamcová

Autor článku

Ivana Adamcová

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás

Cvikla je skrátka zázrak: Ak tieto zdravé dobroty ochutnáte, budete ich pripravovať už navždy!

Ivana Adamcová

Súvisiace články

Urobte si gurmánske kura tak ako nikdy predtým: TÝCHTO 5 receptov musíte vyskúšať!

Kapusta je nenahraditeľný zdroj vitamínov: 5 super tipov, ako ju začleniť do jedálneho lístka

Gurmánske recepty s medom: TÝMTOM chutným jedlám neodolá žiaden CHLAP! Mňam, tak lahodné

Červená repa má málo kalórií, posilní imunitu a bojuje aj s tukovými vankúšikmi: Ako ju jesť?

Jesenné hodovanie podľa foodblogerky Piškóty: Také mňam parené buchty ste ešte nejedli

Nedocenená pŕhľava posilňuje imunitu a dokáže ďalšie skvelé veci: Ako ju využiť aj v kuchyni?

Autor článku

Ivana Adamcová

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás