Droždie sú lisované bunky živých kvasinkových kultúr druhu Saccharomyces cerevisiae, ktoré k svojmu rozmnožovaniu potrebujú cukor. <strong>Vďaka látkovej premene týchto buniek vzniká alkohol a oxid uhličitý, ktorý pomáha cestu kysnúť.</strong> Kvasinky možno zabiť teplotou nad 55 °C či priamym kontaktom so soľou.

<strong>Prášok do pečiva je chemická zlúcenina reagujúca s tekutinou.</strong> Preto ho treba dôkladne zamiešať do múky (ideálne preosiať), aby cesto nezačalo pracovať skôr. V prípade, že cesto obsahuje kyslú zložku (cmar, jogurt, citrusy), je dobré polovicu prášku nahradiť sódou bikarbónou, aby cesto nemalo chemickú pachuť.

Droždie a prášok do pečiva: Čím sa líšia?

Slúžia na to isté, ale predsa sa niečím líšia: Aký je rozdiel medzi droždím a práškom do pečiva?

ncpz

Nový čas pre ženy

Domácnosť

Rubrika

Kvízy

Zdravá a štíhla

Móda a krása

Celebrity

Ľudia a príbehy

Sex a vzťahy

Voľný čas

Astro

Video

Pluska.sk

Slúžia na to isté, ale predsa sa niečím líšia: Aký je rozdiel medzi droždím a práškom do pečiva?

Súvisiace články

Skvelý sluha, ale horší pán: Orechy pomôžu vášmu zdraviu, ale na 2 veci si dajte pozor!

Bratislavské rožky ako od starej mamy: Stačí 5 krokov a chrumkavá dobrota je na svete

Pripravte si čerstvý kravský syr! Je jednoduchšie, ako ste si mysleli!

Tip na chutný obed: Piešťanský rezeň zasýti celú rodinu

Parené buchty ako od babičky: Tejto chutnej klasike nikto neodolá! Ako na to?

Výber pre vás