Potrebujeme: 500 g filiet lososového pstruha, 2 lyžice horčice, soľ, mleté čierne korenie, 250 g šampiňónov, 150 ml zeleninového vývaru, 200 ml kyslej smotany, olej

1. Filety očistíme a narežeme na osem menších rezňov, potrieme tenkou vrstvou horčice a zvinieme do roliek. Osolíme a okoreníme.

2. Šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky. V panvici rozohrejeme trochu oleja a huby na ňom sprudka opečieme, osolíme a odložíme na teplé miesto.

3. Rybacie rolky poukladáme na parák a varíme v pare približne 10 minút. Vývar prevaríme, pridáme doň lyžicu húb a na miernom ohni zredukujeme tekutinu na polovicu. Do zmesi vmiešame smotanu, pridáme zvyšné huby a krátko povaríme. Roládky podávame s hubovou omáčkou a čerstvou zeleninou.

Dobrá rada: Aby sa roládky počas varenia neotvárali, môžete ich opatrne zaistiť niťou alebo špáradlom.

Lososové roládky

Výber pre vás

Lososové roládky

Súvisiace články

Losos s bylinkovou omáčkou

Losos s pomarančovou omáčkou

Losos so švédskou omáčkou

Losos v marináde

Losos na pare

Výber pre vás