Online magazín pre štýlové ženy. Venuje sa najmä témam ako krása, móda, životný štýl, vzťahy, domácnosť a rodina.

Redakcia Nový Čas pre ženy

Štrúdľu či jablkový závin milujú dospelí aj deti. Dávame si ich na raňajky, k popoludňajšej káve aj len tak na chuť. Jablková štrúdľa je skrátka našou tradičnou sladkou pochúťkou, na ktorej si pochutnávajú už celé generácie. Napriek tomu sa ale pri jej príprave dá veľa vecí pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré možno robíte aj vy.

Keď máte čas a rozhodnete sa pripraviť cesto na závin doma, preosejte hladkú múku cez naozaj jemné sitko. Cesto potom bude krásne nadýchané. Ak chcete, aby šlo cesto ľahšie vyvaľkať, vyskúšajte trik našich prababičiek. Do cesta pridajte lyžicu octu. Nebude sa potom lepiť ani trhať.

Predovšetkým u ťahaného závinu má tenké cesto tendenciu presakovať, čím by sa celý dezert znehodnotil, a tak je dôležité k náplni pridať niečo, čo nasaje prebytočnú vlhkosť. Rozvaľkané cesto preto posypte strúhankou, mletými piškótami alebo napríklad strúhaným tvrdým perníkom. Pre lepšiu chuť môžete strúhanku ešte pred tým zľahka osmažiť na masle. Táto vložka šťavu z jabĺk čiastočne vstrebe. Niekto používa aj kokos alebo jemne mleté ​​orechy. Dajte si ale pozor na príliš tenké cesto a veľké množstvo náplne. Nie nadarmo sa hovorí, že menej niekedy znamená viac.

Chcete, aby sa vám štrúdľa dobre upiekla, nepotrhala sa a po vytiahnutí z rúry a vychladnutí nespľaskla? Potom vyskúšajte jednoduchý trik. Pred vložením do rúry urobte zhora vidličkou do cesta otvory. Tými bude pri pečení zvnútra zvoľna odchádzať para z jabĺk a cesto vám nepopraská.

Ak pripravujete štrúdľu z lístkového cesta, zapamätajte si, že ju zo začiatku musíte dať piecť pri vyššej teplote. Tá by sa mala pohybovať okolo 220 ° C. Záleží ale samozrejme na každej rúre. Asi po pätnástich až dvadsiatich minútach, keď sa cesto zapečie a nafúkne, teda zväčší objem, teplotu znížte asi na 180 ° C. Nebude potom dochádzať k&nbsp;nežiadúcemu tmavnutiu a horknutiu povrchu závinu.&nbsp;Dopekajte tak dlho, aby nebola uprostred surová.

Pokiaľ chcete mať na povrch klasickej štrúdle chutný a chrumkavý, potrite ho pred vložením do rúry rozpusteným maslom a posypte ho kryštálovým cukrom alebo ho silne poprášte tým práškovým. Cukor na povrchu skaramelizuje a vytvorí tam úžasnú kôrku. Závin z lístkového cesta pred pečením potrite rozšľahaným vajíčkom.

Netrúfate si na domácu štrúdľu či jablkový závin? Dodržte týchto 5 rád, a bude vždy TIP-TOP

Autor článku

Redakcia Nový Čas pre ženy

Výber pre vás

Netrúfate si na domácu štrúdľu či jablkový závin? Dodržte týchto 5 rád, a bude vždy TIP-TOP

Autor článku

Redakcia Nový Čas pre ženy

Súvisiace články

Chcete si pripraviť doma snehové pusinky? Od TOHTO závisí, či budú krásne nadýchané a biele

Tento koláč sa stal HITOM: Keď ho raz upečiete, nikdy už od vás doma iný chcieť nebudú

Mňam šťavnaté ovocné koláče, ktoré vám nepokazia postavu: S týmito môžete zhrešiť bez výčitiek

Pri týchto receptoch sa vám budú zbiehať slinky: Škoricové dobroty úžasne chutia, a tá vôňa!

Ako zistiť, či je váš koláč dostatočne upečený? Možností je niekoľko, no toto NIKDY nerobte!

Pečiete bez lepku a z výsledku ste vždy sklamaná? Dodržte TOTO a pečivo bude dokonalé

Dokonale rovný korpus na tortu! Vyhnite sa TEJTO jednej chybe a podarí sa to aj vám

Máte pocit, že vašim koláčom stále niečo chýba? Pridajte do cesta kvapku TOHTO zázraku

Výber pre vás