sasi

Najviac betakaroténu obsahuje ovocie a zelenina červenej, oranžovej a žltej farby a tmavozelená listová zelenina. Medzi betakaroténové pre- miantky patrí mrkva. Vo štvrťlitri 100-percentnej šťavy vypijete 22 mg provitamínu A, 150-gramová porcia nesolenej varenej mrkvy obsahuje okolo 13 mg. Silnými konkurentmi mrkvy sú tekvice s oranžovou dužinou a sladké zemiaky. V 250 gramoch dusenej alebo pečenej tekvice je 17 mg betakaroténu a približne rovnaké množstvo obsahuje 150 gramov sladkých zemiakov varených alebo pečených v šupke a bez soli.

Z listovej zeleniny je na betakarotén najbohatší špenát. V 200-gramovej porcii celých či posekaných listov, sparených alebo podusených a bez soli, zjete takmer 14 mg. Veľa betakaroténu sa nachádza aj v kelových listoch, brokolici, žltých a oranžových melónoch, paprike a vo všetkých druhoch šalátov, o niečo menej&nbsp; marhuliach, mangu, papáji, broskyniach a ružovom grapefruite. Z byliniek obsahuje betakarotén najmä žerucha a tymian.

<strong>Šetrná úprava<br></strong>Niektoré spôsoby prípravy zlepšujú využiteľnosť prírodného betakaroténu zo zeleniny a z ovocia. Keď mrkvu, špenát alebo kel krátko sparíte, karotenoidy sa ľahšie vstrebávajú. Pretože betakarotén je rozpustný v tukoch, nezabudnite čerstvé šaláty a sparenú zeleninu pokvapkať olivovým olejom, inak sa v tráviacom trakte nedokáže dobre vstrebať. O betakarotén neprídete, ani keď zeleninu krátko podusíte na troche oleja. Pri dlhom varení však karotenoidy začnú meniť svoju štruktúru a klesá nielen ich množstvo, ale aj účinnosť. Napríklad sterilizácia zoberie mrkve viac ako štvrtinu betakaroténu.

Páči sa vám farba vašej pokožky a nechcete o ňu prísť? Vieme, ako si udržať letný BRONZ!

Výber pre vás

Páči sa vám farba vašej pokožky a nechcete o ňu prísť? Vieme, ako si udržať letný BRONZ!

Súvisiace články

TUKOŽRÚTSKA diéta do plaviek: Zaraďte do jedálnička TÚTO surovinu a kilá zmiznú samy!

10 NAJ letných zoštíhľovačov: Využite SILU týchto mňam potravín a tešte sa na postavičku snov!

Mladá Júlia začala po 18-ke priberať: Jedla som dva obedy, stále som niečo chrúmala až... UF!

Ako sa vyhnúť stresu z jedla

Odborníčka: Zhadzujte kilá bez hladovania, dá sa to! 5 zoštíhľujúcich tipov pre každú ženu

Výber pre vás