Stačí sa pozrieť na instagramové profily talianskych celebrít a je jasné, že na sebe nemajú ani gram tuku navyše. Chiara Ferragni, Chiara Nasti či Eleonora Carisi - všetky tieto krásavice majú dokonalé postavy a pritom si pravidelne doprajú obľúbené cestoviny. Ako je možné, že z nich nepriberú?

Odhaľte jedno z najväčších tajomstiev Talianov. Vychutnávajú si svoju tradičnú pochúťku a vôbec sa nemusia báť kíl navyše. Ako to robia? Pravidelne športuje len 7 % Talianov a väčšina obyvateľov sa fyzickým aktivitám nikdy príliš nevenovala.

Cestoviny sú ich najtypickejším jedlom a konzumujú ich prakticky každý deň. Kombinácia nedostatku pohybu s týmto jedlom znamená pomerne vysoké riziko vzniku nadváhy, ale Taliani majú svoj tajný trik, ako sa kilám vyhnúť.

Tento taliansky výraz doslovne znamená "do zubov". Ak varíte cestoviny alebo zeleninu al dente - na zhryz, po zahryznutí by ste mali cítiť ich pevnosť. Mali by sa dať bez problémov zjesť, ale zároveň zostávajú dostatočne tvrdé. Glykemický index takto uvarených cestovín je nižší, čo je pre náš organizmus výhodnejšie.

Glykemický index je číslo, ktoré vyjadruje, ako rýchlo sa cukor v potravinách vstrebáva a ako rýchlo ovplyvní hladinu glukózy v krvi. Jeho veľkosť závisí od zloženia potraviny a spôsobu jej tepelnej úpravy.

Ak má jedlo vysoký glykemický index, obsahuje cukor, ktorý sa rýchlo štiepi a vstrebáva. Výrazne zvyšuje hladinu inzulínu a glukózy v krvi a rýchlo vedie k vzniku pocitu hladu. Naopak, nízky glykemický index majú potraviny, ktorých cukor má opačné vlastnosti.

Vysoká hladina inzulínu spomaľuje metabolizmus a spôsobuje hromadenie tuku v organizme. Nehovoriac o tom, že výkyvy hladiny cukru v krvi vyvolávajú pocit hladu, takže neustále premýšľate iba o tom, čo ďalšie by ste si dali. A nikdy nie ste poriadne a na dlhší čas sýti. Nízky glykemický index zabezpečuje stabilnú hladinu cukru v krvi. Zabraňuje ukladaniu tuku a nevyvoláva vlčí hlad.

Ako uvariť cestoviny al dente? &gt;&gt;&gt;

Cestoviny na spôsob al dente stačí variť oveľa kratšie, ako sa uvádza v postupe na obale. Na 100 g cestovín potrebujeme 1 až 1,5 litra vody. Vkladáme ich do vriacej vody a hneď premiešame. Keď voda zase začne vrieť, znížime teplotu a varíme pomalšie, občas premiešame. Uvariť cestoviny al dente znamená, že sú jemné, ale zároveň ich cítime pod zubami. Nemali by byť veľmi tvrdé, ale nemali by sme cítiť chuť múky.

Podľa tradičného talianskeho receptu treba horúce cestoviny hneď vložiť do misky s omáčkou, premiešať a podávať. Ak ste ich varili správne, s omáčkou sa dobre prepoja a nebudú sa lepiť.

Pravidelným varením získate prax a budete vedieť presne odhadnúť moment, kedy už cestoviny nie sú úplne tvrdé a zároveň ešte nie sú rozvarené. Podávajte ich s pestom, paradajkovou omáčkou, morskými plodmi, mäsovými guľkami a podobne. Dobrú chuť!

Taliani nepriberajú, hoci každý deň jedia cestoviny: Ich TAJNÁ FINTA odpudzuje kilá ako komáre!

Výber pre vás

Taliani nepriberajú, hoci každý deň jedia cestoviny: Ich TAJNÁ FINTA odpudzuje kilá ako komáre!

Súvisiace články

Ako to robí? Halle Berry prezradila svoj recept na dokonalú postavu: Jedzte, čo vám chutí, ale dodržte TOTO

Tukožrútske cestoviny zvládnu boj s kilami a ešte sú aj MŇAM: Ploché bruško vám bude závidieť každá žena

Mínus 3 kilá za mesiac! Takto schudnete a nemusíte sa vzdávať ani cestovín, zemiakov či pizze

Výber pre vás