Kura v placke

Nastrúhame 1 menší kúsok zázvoru. Nakrájame 100 g kuracích pŕs a premiešame so zázvorom a dochutíme kurkumou, škoricou, koriandrom a mletou paprikou. Nakrájame 40 g cherry paradajok na menšie kocky. Nasekáme 1 šalotku. Vyberieme dužinu zo štvrť avokáda a roztlačíme vidličkou. Dochutíme 1 ČL limetovej šťavy, soľou a korením. Na panvici rozhorúčime 1 ČL oleja, pridáme mäso a opekáme asi 8 minút. Dochutíme soľou. Po 4 minútach pridáme šalotku. Nasucho opečieme 1 chlieb typu naan, naplníme avokádom a mäsom zmiešaným s paradajkami.

Kura v placke
Kura v placke
Zdroj: Shutterstock

Batatové karí

Jeden strúčik cesnaku a kúsok zázvoru nastrúhame najemno. Nakrájame štvrť čili papričky na malé kolieska. Rovnako nakrájame 1 menšiu cukinu a opečieme ju na pol ČL oleja. Osolíme, okoreníme a vyberieme. Nakrájame 250 g sladkých zemiakov na malé kocky a opečieme na 1 ČL oleja. Pridáme zázvor, cesnak a polovičku čili. Osolíme, okoreníme a pridáme 1 ČL korenia karí a štvrť ČL škorice. Krátko opečieme a zalejeme 150 ml zeleninového vývaru a 75 ml kokosového mlieka. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 8 minút. Pridáme 50 g konzervovaného cícera a cukinu. Ohrejeme, dochutíme a podávame posypané zvyškom čili, 10 g nasekaných arašidov a koriandrom.

Batatové karí
Batatové karí
Zdroj: Shutterstock

Kotlety na ázijský spôsob

Nakrájame pol cibule na kolieska, posypeme pol ČL múky, štvrť ČL mletej papriky, štipkou škorice a premiešame. Uvaríme 50 g ryže basmati. Asi 3 minúty pred koncom varenia pridáme nakrájané mladé hráškové struky. Nastrúhame kúsok zázvoru najemno. Asi 150 g kotliet nakrájame na 2 až 3 plátky a sprudka opečieme na 1 ČL oleja. Vyberieme, do výpeku pridáme zázvor, 1 ČL medu a necháme skaramelizovať. Pridáme mäso a zalejeme 2 PL sójovej omáčky a 40 ml vody. Varíme asi 2 minúty. Cibuľu opečieme na 1 ČL masla dozlatista a podávame s mäsom a ryžou.

Kotlety na ázijský spôsob
Kotlety na ázijský spôsob
Zdroj: Shutterstock