Urobte TOTO a vaše MEDOVNÍKY budú mäkučké ako nikdy! PLUS rady ako skladovať vianočné pečivo

V prípade, že sa vám každý rok „daria“ medovníčky, ktoré nie a nie zmäknúť, máme pre vás niekoľko tipov, ako im pomôcť:

● Pridajte do cesta trochu viac masla alebo masti, to im dodá vláčnosť.

● Tradičný med a hnedý cukor dodajú nielen chuť, ale aj lepšiu konzistenciu, ktorá pomôže udržať medovníčky mäkké.

● Medovníčky po upečení uložte do uzatvárateľnej nádoby spolu s kúskom jablka alebo plátkom chleba. Tie dodajú vlhkosť, ktorá pomôže zachovať ich mäkkosť. Nezabudnite ich však pravidelne vymieňať, aby nesplesniveli.

● Cesto nechajte aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc, odpočívať v chladničke. Pomôže to prepojiť chute a dosiahnuť mäkký výsledok.

● Medovníčky pečte pri nižšej teplote (okolo 150 až 160 °C) trochu dlhšie. Vysoká teplota ich totiž môže príliš rýchlo vysušiť a stvrdnú.

● Kým sú medovníčky ešte horúce, môžete ich jemne potrieť tenkou vrstvou vody s kvapkou medu alebo umu, aby sa nevysušili a zostali mäkké. Nehovoriac o tej lákavej vôni!

● Ak máte pocit, že sú napriek všetkému suchšie, môžete ich ešte pred podávaním zmäkčiť tak, že ich na chvíľu vystavíte miernej vlhkosti (napríklad ich položíte do uzavretej nádoby s vlhkým papierovým obrúskom).

Tu je niekoľko tipov, aby vydržali svieže, voňavé a chutné čo najdlhšie:

Plechové a sklené nádoby: Tieto nádoby sú najlepšie na skladovanie koláčikov, keďže dobre udržiavajú vôňu aj chuť.

Separácia vrstiev: Používajte papier na pečenie medzi jednotlivými vrstvami koláčikov, najmä ak sú zdobené alebo lepené.

Chladné a suché miesto: Koláčiky skladujte na tmavom chladnom mieste. Vyhnite sa skladovaniu v chladničke, kde by mohli nasať vlhkosť.

Pravidelná kontrola: Koláčiky priebežne kontrolujte a podľa potreby doplňte nové kúsky jablka alebo chleba, aby sa zabezpečila ich čerst­vosť a nehrozilo napadnutie plesňou.

Zlepujte až tesne pred podávaním: Ak je to možné, kolieska nezlepujte hneď, aby nekreh­li alebo nemäkli. Linecké kolieska skladujte samostatne, v suchu a chlade, a ovocným lekvárom alebo džemom ich naplňte až deň či dva pred Vianocami.