Hrášková nátierka alebo polievka z MEDVEDIEHO CESNAKU sa stanú stálicami vo vašej kuchyni, MŇAM

4 porcie

150 g mrazeného hrášku ● olivový olej ● 1 PL citrónovej šťavy ● 5 g čerstvej mäty ● soľ ● mleté čierne korenie ● 30 g šalotiek ● celozrnný chlieb a zelenina na podávanie

V hrnci privedieme do varu vodu, osolíme, vsypeme hrášok a necháme 5 minút blanšírovať. Precedíme, opláchneme pod studenou vodou a 1 PL hrášku odložíme bokom. Zvyšok hrášku rozmixujeme s 2 PL olivového oleja, 1 PL citrónovej šťavy a 2 lístkami mäty. Osolíme, okoreníme a zmiešame s nasekanou šalotkou. Podávame na celozrnnom chlebíku so zeleninou.

Čas prípravy: 15 minút

4 porcie

1 cibuľa ● 2 PL olivového oleja ● 600 g zemiakov ● 150 g zeleru ● 700 ml zeleninového vývaru ● 80 g medvedieho cesnaku ● 250 ml sójovej smotany ● soľ ● korenie

V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nasekanú cibuľu a opečieme. Vmiešame ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, ako aj zeler a krátko opečieme. Zalejeme vývarom a privedieme do varu. Pod pokrievkou varíme asi 15 minút. Potom zamiešame smotanu a nasekaný medvedí cesnak. Rozmixujeme tyčovým mixérom, nemusíme úplne dohladka a dochutíme soľou a korením.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 25 minút

4 porcie

1 cibuľa ● 2 strúčiky cesnaku ● 6 mrkiev ● 600 g kuracích pŕs ● 2 PL repkového oleja ● 1 ČL rímskej rasce ● 1 ČL garam masálá ● 1/2 ČL kurkumy ● štipka čili vločiek ● 600 ml zeleninového vývaru ● 200 g dlhozrnnej ryže ● 4 PL mandlí ● petržlenová vňať ● soľ ● korenie

V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nasekanú cibuľu s pretlačeným cesnakom a opekáme dosklovita. Zamiešame nakrájanú mrkvu a kuracie prsia, opečieme a posypeme koreninami. Osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Privedieme do varu a varíme asi 10 minút. Ryžu premyjeme pod tečúcou vodou a vsypeme do pilafu. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15 minút, nemiešame. Mandle opečieme nasucho na panvici a nasypeme spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou na pilaf.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 25 minút

4 až 6 porcií

4 vajcia ● 100 g brezového cukru ● 250 g tvarohu ● 200 g mandľovej múky ● 1 balíček prášku do pečiva ● 2 ČL vanilky ● 1 PL kokosového oleja ● práškový bazový cukor na posypanie ● šťava a kôra z 1 citróna

Oddelíme od seba bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a žĺtky s brezovým cukrom dokrémova. Do žĺtkov pridáme tvaroh a vymiešame dohladka. Vmiešame šťavu a kôru z citróna, kokosový olej, mandľovú múku, prášok do pečiva, ako aj vanilku. Ako posledné zapracujeme zľahka sneh z bielkov. Cesto nalejeme do tortovej formy (16 cm) vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 160 °C asi 50 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým bazovým cukrom.

Čas prípravy: 15 minút

Čas pečenia: 50 minút