Objavte tajomstvo vitamínu K2: Posilnite kosti, srdce aj imunitu s týmto nenápadným pomocníkom!

Dobre viete, že párok nie je zdravá potravina, no ak občas neodoláte, nevyčítajte si to. Zomleté časti kuracieho mäsa obsahujú veľmi dôležitú formu vitamínu K, konkrétne K2. Ešte ste o ňom nepočuli? „Žiaľ, aj mnohí lekári stále vedia o K2 len veľmi málo,“ konštatuje docent Ing. Pavol Blažíček, CSc., viceprezident Slovenskej spoločnosti klinickej biochémie.

Z hľadiska zdravia ide o najmenej dôležitú vlastnosť K2, no rozhodne zaujímavú – tento vitamín bráni vápenateniu elastínu v pokožke a tým vyhladzuje vrásky a udržiava pleť dlhšie pružnú. Oveľa podstatnejšie je, že pred vápenatením významne chráni aj cievy, čím pôsobí ako prevencia kardiovaskulárnych ochorení. „Existuje niekoľko foriem vitamínu K2. Výskumy preukázali, že jedna z nich dokáže znížiť riziko srdcovo-cievnych chorôb, zlepšiť mineralizáciu kostí aj inzulínovú rezistenciu. Bežná strava väčšiny z nás však nepokrýva potrebu vitamínu K2 dostatočne. Aj zdraví dospelí ho majú málo,“ upozorňuje docent Blažíček.

Počuli ste už náš podcast? 

Profesorka biológie RNDr. Katarína Horáková, DrSc., v tejto súvislosti poukazuje na dôležitosť detoxikácie organizmu: „Ak v hrubom čreve prevládnu hnilobné baktérie nad prirodzenou mikroflórou, zabránia jej správne pracovať a vytvárať okrem iného vitamín K2.“ Ak teda nechcete o pár rokov užívať tabletky na vysoký tlak, cukrovku či pevnosť kostí, máte možnosť spraviť pár zdravých rozhodnutí – detoxikovať telo a pridať si do jedálneho lístka viac potravín, ktoré obsahujú K2. Okrem párkov sa ich nájde ešte dosť. „Najlepším zdrojom zdravej formy K2 je tradičná japonská potravina natto získavaná z fermentovaných sójových bôbov,“ vraví Ing. Blažíček. Natto je síce lacné a ľahko dostupné, no na ázijských trhoch. Ak ho u nás aj zoženiete, nie je isté, že sa stanete jeho fanúšikom. „Je slizké a páchne,“ priznáva biochemik.

1. Podpora zdravých kostí
Vitamín K2 aktivuje proteín osteo­kalcín, ktorý viaže vápnik v kostiach a zaisťuje ich pevnosť. Bez dostatočného množstva K2 môže vápnik zostať nevyužitý, čo vedie k oslabeniu kostí a zvýšeniu rizika osteoporózy.

2. Ochrana srdca a ciev
K2 pomáha regulovať vápnik v tele tým, že ho „presúva“ z miest, kde by mohol škodiť (ako sú cievy), do kostí, kde je potrebný. Týmto spôsobom zabraňuje usadzovaniu vápnika v cievach, čo môže znižovať riziko aterosklerózy a srdcových ochorení.

3. Podpora zubného zdravia
Vitamín K2 hrá úlohu pri mineralizácii zubov, čím pomáha udržiavať ich pevnosť a odolnosť proti kazom.

4. Posilnenie imunitného systému
Niektoré výskumy naznačujú, že vitamín K2 môže prispieť k lepšej funkcii imunitného systému tým, že podporuje zdravé zápalové reakcie.

Fermentácia nielenže jedlo konzervuje, ale aj zlepšuje jeho stráviteľnosť a zvyšuje obsah živín. Baktérie, ktoré sú do fermentácie zapojené, sú cenné pre imunitný systém, lebo pomáhajú udržať baktérie v tráviacom trakte v rovnováhe.

● Ak vám chýba K2 a užívate potravinové doplnky s vápnikom, riskujete infarkt či mozgovú príhodu.
● Deficit K2 spôsobuje aj viac zlomenín, aj keď máte dostatočnú hladinu vitamínu D a vápnika.
● Vďaka K2 sa vápnik neukladá do ciev, ale do kostí.
● Nedostatok K2 vedie ku kalcifikácii ciev, čo môže viesť k srdcovým ochoreniam a spôsobuje i zhoršenú regeneráciu zubov.

Ľudia s rizikom osteoporózy
Vitamín K2 je ideálny pre tých, ktorí chcú posilniť svoje kosti, najmä ženy po menopauze a seniori.
Osoby s kardiovaskulárnymi problémami
Ak chcete znížiť riziko kalcifikácie ciev, vitamín K2 môže byť dôležitou súčasťou vášho režimu.

Ľudia s nízkym príjmom mliečnych výrobkov alebo mäsa
Ak nekonzumujete potraviny bohaté na K2, je dôležité doplniť tento vitamín inými spôsobmi.