Stehná narežeme zhora od trupu, odtlačíme a oddelíme od kĺbu. Odrežeme ich s čo najväčším množstvom mäsa. Potom oddelíme krídla. Nakoniec od trupu oddelíme prsia.

Najprv pozdĺžne odrežeme mäso od prsnej kosti, a to čo najtesnejšie pri nej. Potom ho prstami odtlačíme a pokračujeme v odrezávaní od hrudného koša.

Kožu ponecháme, len pri krajoch odrežeme prebytočný tuk a nepekné okraje. Kožu môžeme pred pečením zľahka narezať do mriežky.

Vyskúšajte aj tento tip na rýchly obed:

Kuracie prsičká po janovsky s talianskym nádychom

Čas prípravy: 25 minút

4 kuracie prsičká, 5 PL olivového oleja, 250 g zelenej fazuľky, 1 zväzok bazalky, 2 strúčiky cesnaku, 1 väčšia konzerva miešanej fazule (biela, červená) alebo 1 malá konzerva červenej a 1 malá konzerva bielej fazule, soľ, mleté čierne korenie, syr parmezán podľa chuti

1. Kuracie prsičká osolíme, okoreníme, opečieme na 2 PL oleja sprudka z každej strany a potom ešte prikryté dopekáme na miernom ohni asi 10 minút.

2. Zelenú fazuľku očistíme a povaríme asi 8 minút, potom scedíme. Bazalku umyjeme a spolu s očisteným cesnakom, so zvyšným olejom, so soľou a korením rozmixujeme na pastu.

3. Fazuľu z konzervy scedíme, spojíme so zelenou fazuľkou a krátko prehrejeme v panvici, kde sa predtým opekalo mäso. Len jemne osolíme, okoreníme a po odstavení prisypeme trochu nastrúhaného parmezánu.

4. Na kuracie prsičká navrstvíme bazalkovú zmes, rozdelíme ich na taniere, pridáme fazuľkovú prílohu a hneď podávame.

Komu by fazuľková príloha nestačila, môže si pridať plátky opečeného celozrnného chleba či bagety. Prípadne pridajte k fazuľke ešte nakrájané paradajky a kocky opečeného chleba.

Šikovná pomôcka (nielen) pre začínajúce gazdinky: Ako správne rozporciovať kačicu? Odteraz to bude hračka!

Výber pre vás

Šikovná pomôcka (nielen) pre začínajúce gazdinky: Ako správne rozporciovať kačicu? Odteraz to bude hračka!

Súvisiace články

Máte radi špeciality z mletého mäsa? 5 SUPER nápadov na pečenú fašírku

Stehná z divej kačice s malinovou kapustou

Pečená kačka s jablkami

Pečené mäso: Ako ho správne pripraviť

Kačica s marhuľovou plnkou

Výber pre vás