Nový Čas pre ženy má sprevádza skoro celý dospelý život. Ako mnoho z vás aj ja som s ním vyrástla. Začínala som tu ako mladé dievča hneď po vysokej škole a som tu dodnes. Za ten čas som sa niekoľkokrát zamilovala, vydala a stala sa dvojnásobnou mamou. A ako som rástla, menili sa aj moje záujmy. Dnes pre vás vyberám tie najchutnejšie dobroty na stranách o varení, poradím ako schudnúť a prezradím nejakú tú pikošku o svetových celebritách. Písať pre vás a možno vám tak spríjemniť deň ma totiž veľmi baví.

Petra Mitringová

6 vajec ● 150 g trstinového cukru● 75 ml rastlinného oleja● 3 PL kávového likéru alebo 3 PL silného espresa ● 150 g hladkej múky ● 3/4 balíčka prášku do pečiva ● štipka soli ● 2 PL kakaa ● 75 g jemne mletých lieskových orieškov ● džem (malinový, ríbezľový) ● čokoládové hobliny a vajíčka na ozdobu

NA KRÉM: 350 ml smotany na šľahanie ● 200 g bielej čokolády ● 150 ml vaječného likéru ● 500 g mascarpone ● cukor

Rúru vyhrejeme na 170 °C a pripravíme dve tortové formy s priemerom 18 cm. Formy vystelieme papierom na pečenie. Vajcia vyšľaháme s cukrom dopenista. Postupne prišľaháme olej, kávový likér alebo kávu. V miske zmiešame múku s práškom do pečiva a so štipkou soli. Pridáme kakao, mleté lieskovce a suchú zmes zľahka primiešame k ostatnej zmesi. Cesto rozdelíme do foriem a pečieme 35 až 40 minút. Či sú korpusy upečené, zistíme špajdľou. Hotové korpusy necháme vychladnúť a potom každý opatrne prekrojíme. Dokopy tak budeme mať 4 tenšie korpusy. Pripravíme krém. V hrnci na slabom ohni zohrejeme smotanu a pridáme do nej bielu čokoládu nakrájanú na kocky aj vaječný likér. Miešame, kým sa čokoláda celkom nerozpustí. Odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť, zakryjeme fóliou a dáme na pár hodín do chladničky, najlepšie na celú noc. Mascarpone vyšľaháme samostatne alebo s cukrom podľa chuti. Postupne pri vysokej rýchlosti prišľaháme vychladenú smotanovú zmes. Každý korpus bohato potrieme džemom a likérovým krémom. Takto naukladáme všetky korpusy na seba a celú tortu ešte potrieme zvyšným krémom. Uložíme na pár hodín do chladničky. Pred servírovaním ozdobíme tortu čokoládovými hoblinami a vajíčkami.

Čas prípravy: 25 minút Čas pečenia: 40 minút

75 ml vody ● 50 ml mlieka ● 60 g masla● 1 PL krupicového cukru ● 100 g preosiatej hladkej múky ● štipka soli ● 3 až 4 vajcia

NA KRÉM: 1 l mlieka ● 120 g kukuričného škrobu ● 4 vajcia ● 200 g kryštálového cukru ● štipka mletej vanilky ● mletá kurkuma (pre výraznejšiu farbu) ● 150 g masla● 100 g práškového cukru ● štipka soli

NA OZDOBU: čokoláda ● plátky mandlí● opražené lieskovce

NA KARAMEL: 50 g kryštálového cukru● 200 ml smotany na šľahanie

Na cesto privedieme v hrnci do varu vodu s mliekom, maslom, so soľou a s cukrom. Primiešame preosiatu múku a miešame, kým sa masa neoddeľuje od stien hrnca. Necháme mierne vychladnúť a postupne primiešavame rozmiešané vajíčka. Výsledné cesto má byť redšie, ťahavé, mazľavé a lepkavé. Pomocou cukrárskeho vrecúška nastriekame kôpky s priemerom asi 3 cm na papier na pečenie. Špičky kôpok uhladíme mokrým prstom. Pečieme 10 minút pri teplote 200 °C a 15 minút pri teplote 180 °C. Dôležité je, aby bolo cesto po upečení úplne suché, zvonka tvrdé a prekvapivo ľahké. Pripravíme krém. Z mlieka, zo škrobu, 4 žĺtkov, z cukru, vanilky a kurkumy uvaríme puding. Do mierne vychladnutého (ale stále teplého) krému vmiešame metličkou maslo a neskôr aj sneh vyšľahaný zo 4 bielkov, štipky soli a 100 g práškového cukru. Krém necháme vychladnúť natoľko, aby držal tvar a neroztekal sa. Pred striekaním ho môžeme ešte zľahka premiešať metličkou. Veterníky rozrežeme na polovice a pomocou striekacieho vrecúška ich bohato naplníme krémom. Necháme úplne vychladnúť. Na karamelový krém skaramelizujeme v hrnci s pevným dnom kryštálový cukor a zalejeme smotanou na šľahanie (nemiešame, iba trasieme hrncom). Smotanu varíme, kým sa v nej nerozpustí karamel. Ak napriek tomu zostanú hrudky, scedíme cez sitko. Časť veterníkov posypeme práškovým cukrom, časť polejeme roztopenou čokoládou a posypeme plátkami mandlí a zvyšok potrieme karamelovou omáčkou a posypeme opraženými lieskovými orechmi.

Čas prípravy: 50 minút Čas pečenia: 20 minút

NA SADLOVÉ CESTO: 200 g hladkej múky ● 600 g sadla

NA VÍNOVÉ CESTO: 500 g polohrubej múky ● 3 žĺtky ● 250 až 300 ml suchého bieleho vína

NA PLNKU: 250 g mletých orechov● 180 g kryštálového cukru● 200 ml mlieka ● 1 balíček vanilkového cukru ● slivkový lekvár

Sadlo stiahneme z blany a pomelieme. Pridáme k nemu hladkú múku, ručne dôkladne premiešame. Hotové sadlové cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky. Zatiaľ si pripravíme vínové cesto. V mise zľahka zmiešame polohrubú múku so žĺtkami, pomaly k nim prilievame víno. Miesime dovtedy, kým nie je hladké a elastické. Vínové cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a po kúskoch naň rozložíme asi polcentimetrovú vrstvu sadlového cesta (odštipujeme z neho). „Dvojité“ cesto zložíme na tretiny (po šírke) a potom znovu na tretiny tak, aby sme dostali trojvrstvový „bochník“. Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme 25 minút odpočívať. Z cesta vyvaľkáme dlhý obdĺžnik, opäť ho zložíme na tretiny a trikrát pod seba preložíme. Zase necháme 25 minút ležať pod vlhkou utierkou. Všetko zopakujeme ešte raz. Nakoniec z cesta vyvaľkáme dlhý obdĺžnik hrubý asi 0,7 cm. Rozkrájame ho na štvorce, do ich stredu dáme za lyžicu lekváru alebo orechovej plnky. Tú si pripravíme nasledovne: Do horúceho mlieka nasypeme cukor a pomleté orechy. Premiešame, necháme prevrieť a pomaly varíme ešte pár minút. Plnku ukladáme na štvorce, až keď úplne vychladne! Okraje spojíme, aby sme získali šatôčku, no nestláčame ich k sebe silno – inak sa nám sadlovníky neotvoria. Pečieme 10 až 15 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Ešte horúce sadlovníky obalíme v práškovom cukre.

Čas prípravy: 30 minút Čas odležania: 100 minút Čas pečenia: 15 minút

5 vajec ● 150 g kryštálového cukru ● 5 PL vlažnej vody● 3 PL oleja ● 140 g polohrubej múky ● 2 PL kakaa ● štipka soli ● 1/2 balíčka prášku do pečiva

NA KRÉM: 5 žĺtkov ● 1 balíček vanilkového cukru ● 150 g krupicového cukru&nbsp; ● 3 PL kukuričného škrobu ● 500 ml mlieka● 250 g masla

NA BIELKOVÚ PENU: 5 bielkov ● 150 g krupicového cukru ● horká čokoláda na ozdobu

Pripravíme cesto. V kuchynskom robote vymiešame žĺtky s cukrom do peny. Postupne pridáme vlažnú vodu a olej. Vmiešame preosiatu múku s kakaom, práškom do pečiva a so štipkou soli. Z bielkov vyšľaháme sneh a po častiach ho zapracujeme do cesta. Cesto vylejeme do vymastenej formy (30 x 20 cm) vysypanej múkou. Pečieme asi 20 minút pri teplote 180 °C. Necháme vychladnúť. Uvaríme krém. Žĺtky vymiešame s cukrami, vanilkou a kukuričným škrobom. Mlieko zohrejeme a pomaly, za stáleho miešania vlejeme časť do žĺtkov. Vrátime mlieko so žĺtkami k zvyšnému mlieku v hrnci, privedieme do varu a povaríme ešte pár minút. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Zmäknuté maslo vymiešame do peny a postupne doň zapracujeme vychladnutý puding. Hotový krém rozotrieme na vychladnutý korpus. Urobíme penu. Z bielkov a z cukru vyšľaháme nad parou hustú lesklú penu. Nanesieme ju navrch koláča a necháme stuhnúť ideálne cez noc. Ozdobíme hoblinami horkej čokolády.

Čas prípravy: 45 minút Čas pečenia: 20 minút

Makovo-tvarohový koláč

400 g polohrubej múky ● 150 g práškového cukru ● 200 g masla ● 1 vajce ● 1/2 balíčka prášku do pečiva ● 1/2 ČL mletej vanilky● 2 PL jemného tučného tvarohu

NA TVAROHOVÚ PLNKU: 500 g mäkkého tvarohu ● 250 g hrudkovitého tvarohu● 100 g práškového cukru ● 1 žĺtok● 2 PL citrónovej šťavy

NA MAKOVÚ PLNKU: 100 ml mlieka● 50 g trstinového cukru ● 70 g mletého maku ● 1 PL slivkového lekváru ● citrónová kôra z 1 citróna ● 1 ČL škrobu ● 1 bielok

Najprv pripravíme makovú plnku. Do hrnca dáme mlieko s cukrom a privedieme do varu. Vsypeme mak a rozmiešame. Odstavíme, vmiešame lekvár, citrónovú kôru, škrob a necháme trochu vychladnúť. Z bielka vyšľaháme sneh a zapracujeme ho do vychladnutej makovej zmesi. Pripravíme cesto. Do misy dáme všetky suroviny a spracujeme ich na hladké cesto. Tortovú formu vymastíme a vysypeme polohrubou múkou. Dve tretiny cesta odoberieme a rovnomerne roztlačíme na dno a boky formy. Na cesto rozotrieme makovú plnku. Tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Potom ju nanesieme na makovú plnku. Zvyšné cesto rozvaľkáme a povykrajujeme ľubovoľné tvary či veľkonočné motívy. Uložíme ich na tvarohovú plnku. Koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 40 až 45 minút. Počkáme, kým vychladne, a až potom krájame.

Čas prípravy: 30 minút Čas pečenia: 45 minút

Kokosová tiramisu torta s vaječným koňakom

4 vajcia ● 120 g krupicového cukru● 3 PL horúcej vody ● 90 g hladkej múky● 50 g škrobu ● 25 g kakaa ● 1 ČL prášku do pečiva ● štipka soli ● 12 až 15 dlhých piškót

NA KÁVOVÝ SIRUP: 200 ml silnej studenej kávy ● 2 PL mandľového likéru (amareta)

NA KRÉM: 500 g mascarpone ● 75 ml vaječného koňaku ● 100 g práškového cukru ● 3 plátky želatíny ● 250 g kokosovej smotany ● 3 až 5 PL strúhaného kokosu● 400 ml smotany na šľahanie

NA OZDOBU: 200 g mascarpone● 100 g smotany na šľahanie ● 50 g práškového cukru ● 15 piškót ● strúhaná čokoláda, kokos

Na korpus vyšľaháme vajcia s cukrom do hustej peny. Pridáme horúcu vodu a opäť prešľaháme. V druhej mise zmiešame múku, škrob, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Opatrne zamiešame do vaječnej zmesi. Vylejeme do formy (22 cm), ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme 20 minút pri teplote 180 °C. Necháme vychladnúť. Korpus prekrojíme na dve časti, ale tak, aby jedna časť bola o tretinu hrubšia. To bude spodný korpus. Premiešame kávu s likérom. Na krém prešľaháme mascarpone, vaječný koňak a cukor. Želatínu vložíme do studenej vody asi na 10 minút. Tretinu kokosovej smotany jemne zohrejeme, vložíme do nej napučanú želatínu a miešame, kým sa celkom nerozpustí. Želatínovú zmes zmiešame so zvyš- kom kokosovej smotany a pridáme k mascarpone. Primiešame strúhaný kokos. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha a opatrne vmiešame do kokosovej zmesi. Do tortovej formy s vyšším okrajom uložíme hrubší korpus a pokvapkáme ho kávovým sirupom. Naň natrieme polovicu krému a uhladíme. Piškóty nakrájame na polovice a namočíme do kávového sirupu. Potom ich rozložíme na krém do kruhu. Natrieme polovicu zvyšného krému a prikryjeme tenším korpusom. Jemne pritlačíme a potrieme zvyšným krémom. Uhladenú tortu vložíme do chladničky aspoň na 4 až 5 hodín, ideálne však na noc. Odležanú tortu opatrne vyberieme z formy a jej boky natrieme vyšľahaným krémom z mascarpone, zo smotany na šľahanie a z cukru. Ozdobíme piškótami a čokoládou alebo kokosom.

Čas prípravy: 40 minút Čas pečenia: 25 minút Čas chladenia: 5 hodín

Sladké dobroty na veľkonočný stôl: 6 perfektných receptov, ktoré budete chcieť vyskúšať HNEĎ!

Petra Mitringová

Autor článku

Petra Mitringová

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás

Sladké dobroty na veľkonočný stôl: 6 perfektných receptov, ktoré budete chcieť vyskúšať HNEĎ!

Petra Mitringová

Súvisiace články

Už vás nudí variť stále to isté? Skúste tieto 4 recepty, rodinka bude prekvapene vyjedať tanier

Mňam dobroty sa rozplývajú na jazyku: Budete mať pocit, že si pochutnávate na sladkom obláčiku

Doprajte si sladké bez výčitiek: 5 tipov na dezerty, ktoré fantasticky vyzerajú a úžasne chutia

Pripravte raňajky, pre ktoré vás budú všetci zbožňovať: Stačí, ak urobíte s vajíčkom TOTO!

Máte veľa kompótov? Použite ich na TIETO fantastické koláče! Celá rodinka sa bude zalizovať

TOTO premení sladké dezerty na neodolateľný pôžitok: Týchto koláčov sa nebudete vedieť dojesť!

Autor článku

Petra Mitringová

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás