Sezóna sladkých jahôd je konečne tu: Tieto dobroty vás dostanú do sladkého neba! Bez výčitiek

8 kúskov

● 200 g kešu orechov ● 100 g vlašských orechov ● 80 g sušených datlí ● 3 PL kokosového oleja ● 1/2 limety ● 200 ml kešu mlieka ● 200 g jahôd ● štipka mletej vanilky ● 50 g jahôd na ozdobu ● práškový xylitol na posypanie

Kešu orechy dáme do misy, zalejeme vodou a necháme 3 hodiny odstáť. Potom zlejeme a osušíme papierovou utierkou. Na korpus rozmixujeme vlašské orechy, datle a 2 PL kokosového oleja dohladka. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a na dno nasypeme orechovo-datľovú zmes. Poriadne utlačíme dnom pohára a dáme na hodinu do chladničky. Z limety vytlačíme šťavu. Tú spolu s kešu orechmi, kešu mliekom, jahodami, 1 PL kokosového oleja a vanilkou rozmixujeme dohladka. Natrieme na korpus, povrch uhladíme a dáme na 3 hodiny do mrazničky. Asi 30 minút pred podávaním vyberieme, odstránime formu a ozdobíme jahodami a práškovým xylitolom.

Čas prípravy: 30 minút

Čas namáčania: 3 hodiny

Čas mrazenia: 3 hodiny

16 kúskov

● 2 banány ● 40 g mandľového masla ● vanilka podľa chuti ● 100 g ovsených vločiek ● 25 g kvinoy pufovanej ● 25 g mandlí(nasekaných) ● jahody (čerstvé alebo lyofilizované)

Na cesto roztlačíme banány vidličkou a pridáme všetky ostatné ingrediencie okrem jahôd. Rúru predhrejeme na 180 °C. Jahody očistíme a nakrájame na menšie kúsky, lyofilizované nalámeme. Vmiešame do cesta. Pomocou dvoch lyžičiek vytvoríme na plechu vystlanom papierom na pečenie 16 kôpok, ktoré potom rozotrieme do tvaru sušienky. Pečieme asi 15 až 20 minút dozlatista. Vyberieme a necháme vychladnúť.

Čas prípravy: 10 minút

Čas pečenia: 20 minút

10 kúskov

● 250 g ovsených vločiek ● 120 g mletých mandlí ● 90 g ovsenej múky ● 80 g zrelých banánov ● 80 g javorového sirupu ● 60 g kokosového mlieka ● 2 ČL prášku do pečiva

NA JAHODOVÚ PLNKU: ● 450 g jahôd(nakrájanýchna malé kúsky) ● 100 g javorového sirupu ● 2 ČL citrónovej šťavy ● 5 ČL chia semienok ● 3 ČL škrobovej múčky

Rúru predhrejeme na 180 °C a menší plech vystelieme papierom na pečenie. Všetky prísady na jahodovú plnku dáme do hrnca, privedieme do varu a na miernom ohni varíme za občasného miešania asi 5 až 10 minút. Necháme vychladnúť. Všetky prísady na cesto dáme do misy a rukami dobre premiesime. Asi 2/3 cesta nanesieme rovnomerne na dno plechu. Zalejeme jahodovou plnkou a následne prekryjeme vrstvou namrveného zvyšného cesta. Pečieme asi 20 až 25 minút. Necháme vychladnúť a až potom nakrájame.

Čas prípravy: 20 minút

Čas pečenia: 25 minút

12 kúskov

NA PALACINKY: ● 750 ml mlieka ● 350 g hladkej špaldovej múky ● 6 vajec ● 50 g trstinového cukru ● 1/3 ČL bourbonskej vanilky ● štipka soli ● maslo na opekanie

OKREM TOHO: ● 250 g jahodovej marmelády ● 500 g smotany na šľahanie ● 150 g bieleho jogurtu ● 250 g nízkotučného tvarohu ● 1/3 ČL bourbonskej vanilky ● 1/2 citróna ● čerstvé jahody na ozdobu

Na palacinky nalejeme do misy mlieko a postupne za stáleho miešania prisypeme múku. Pridáme vajcia a opäť prešľaháme. Ako posledné zamiešame cukor, soľ a mletú vanilku. Na panvici rozpustíme trocha masla, rozotrieme ho po celej panvici a pridáme trocha cesta na palacinky. Opekáme palacinku z oboch strán. Postup opakujeme, kým neminieme všetko cesto. Malo by nám vzniknúť aspoň 10 palaciniek. Na krém vyšľaháme smotanu s tvarohom dokrémova. Zamiešame jogurt, vanilku, šťavu a kôru z citróna. Zopár jahôd nakrájame na plátky. Každú palacinku potrieme jahodovou marmeládou, krémom a obložíme jahodami. Poukladáme na seba. Poslednú palacinku ešte štedro posypeme čerstvými jahodami a dáme na 2 až 3 hodiny do chladničky stuhnúť.

Čas prípravy: 45 minút

Čas chladenia: 3 hodiny

10 kúskov

NA JOGURTOVÚ VRSTVU: ● 500 g jahôd ● 500 g bieleho jogurtu ● 60 g xylitolu ● 11 plátkov želatíny

NA ŽELÉ: ● 200 g jahôd ● 1 jahodové želé v prášku ● čerstvé jahody a pistácie na ozdobu

Formu na biskupský chlebík vystelieme potravinárskou fóliou. Ako prvé si pripravíme želé. Jahody očistíme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame. Jahodové želé si pripravíme podľa návodu na obale a keď začne želírovať, nalejeme do formy. Dáme do chladničky. Ak bude ako-tak stuhnuté, pridáme jahody a dáme do chladničky aspoň na hodinu. Na jogurtovú vrstvu očistíme jahody, osušíme papierovou utierkou a spolu s xylitolom a jogurtom rozmixujeme. Ak chceme terinu bez jadierok, prepasírujeme cez sitko. Želatínu namočíme do studenej vody na 5 minút. Potom do hrnčeka pridáme asi 3 lyžice jogurtovej zmesi a privedieme do varu. Stiahneme z ohňa a zamiešame vyžmýkanú želatínu. Celé potom zamiešame do zvyšného jogurtového krému. Len čo začne želírovať, nalejeme na želé do formy, povrch uhladíme, prekryjeme potravinárskou fóliou a dáme na noc do chladničky. Na druhý deň vyklopíme z formy a odstránime fóliu. Pred podávaním ozdobíme čerstvými jahodami a sekanými pistáciami.

Čas prípravy: 20 minút

Čas chladenia: 10 hodín